طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية
الجلاش الحلو بالمهلبية هو من أحد أنواع الحلويات التي قد يفضل كثير من الأشخاص تناولها حيث أن الجلاش الحلو بالمهلبية من الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان الكريم كما انها من الحلويات المشهورة في هذا الشهر وتتميز بأن له طرق كثيرة ومتعددة وله أيضا حشوات كثيرة ومتعددة.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية
المكونات
- لفة كاملة من الجلاش بما يعادل نصف كيلو
- 1/2 كوب من السمنة ونقوم تذويبها على النار
- كوب من الحليب السائل
- 1/2 كوب من السكر المطحون الناعم
- ملعقتين كبار من النشا
- رشة صغيرة من الفانيليا
- أي نوع مفضل من المكسرات
مقادير الشربات
- كوب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- رشة فانيليا
- عصرة ليمون
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية
- نقوم أولا بعمل الشربات وذلك من خلال ان نقوم بوضع وعاء على النار ونقوم بوضع السكر والماء فيه ونقوم بتقليبة حتى يذوب السكر تماما ثم نقوم بوضع رشة من الفانيليا و عصرة من الليمون ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ونرفعها من النار ونتركه على جنب
- بعد ذلك نقوم بتحضير المهلبية وذلك من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونضع فية ملعقتين من النشا وكوب من الحليب ونقوم بوضعهم على النار ونستمر في التقليب حتى لا يكون النشا أي تكتلات
- نترك الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل قوامة ثم نضع السكر ورشة من الفانيليا ونستمر في التقليب إلى ان يغلي الخليط ويكون له قوام ثقيل ونقوم برفعه من على النار ونتركه على جنب
- نقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها بالسمنة جيدا ونقوم بتحضير ورق الجلاش ونقوم بوضع طبقات منة وبين كل طبقة وطبقة يجب ان ندهن الجلاش بالسمنة حتى لا تلتصق طبقات الجلاش ببعضها
- نقوم برص خمس طبقات من الجلاش في الأسفل ثم نقوم بفرد حشوة المهلبية في النص واي نوع من المكسرات نفضله وإذا كان لا يوجد مكسرات ممكن ان نستغني عنها أو نضع فول سوداني ونقوم بوضع خمس ورقات من الجلاش فوقها وبين كل طبقة وطبقة نقوم بوضع السمنة
- وبعد ان ننتهي من ذلك نقوم بتقطيع صينية الجلاش على شكل مربعات ونقوم بوضعها في الفرن مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي جميل
- نخرج صينية الجلاش من الفرن ونقوم بسكب الشربات البارد عليها ونتركها حتى تتشربه تماما ثم نقوم بتقطيعها مرة أخرى ووضعها في أطباق التقديم.