طريقة عمل البطاطا الحلوة في الفرن
طريقة عمل البطاطا الحلوة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البطاطا الحلوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- بطاطا اتنين كيلو مغسولة ومقشرة
- نصف مج من اللبن الدافئ
- مج كامل من السكر
- نصف مج من الزبدة
- بعض المكسرات المتوفرة بالمنزل ( اختياري )
الطريقة
- نقوم بغسل البطاطا جيدا ثم مكعبات متوسطة الحجم، نضعها في وعاء على النار مع السكر والماء ونتركها حتى تنضج تماما .
- نقوم بتصفية البطاطا من الماء جيدا، ثم نقوم بعملية هرسها، بعدها نضيف اللبن و الزبدة الى خليط البطاطا المهروسة .
- نحضر صينية فرن مدهونة قليل من الزبدة ونضع بداخلها خليط البطاطا، ثم نضع المكسرات على الوجه .
- تخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 200،بعد النضج نتركها تهدي حتى نستطيع تقطعيها تقدم دافئة وبالهنا والشفا .
تحضير صينية البطاطا الحلوة باللحمة في الفرن
المكونات
- كيلو من لحم البقر مقطع الى مكعبات وبه نسبة من الدهون
- نصف كيلو من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة مكعبات
- بصل وكزبرة خضراء مقطعين صغير
- بعض من البقدونس والفلفل الحار مقطعين بأحجام صغيرة
- 100 جرام من الزبدة
- التوابل: ملح وفلفل اسود وبابريكا ورشة خفيفة من جوزة الطيب وبعض من الكركم
- قليل من الماء عند الحاجة
طريقة الطهي
- في وعاء على النار نضع الزبدة حتى تذوب، ننزل بمكعبات اللحمة المقطعة ونقوم بالتقليب المستمر حتى يبدأ لون اللحمة في التغيير .
- بعد خمس دقائق من نزول اللحمة على النار نضيف الفلفل الاسود ورشة من الملح وبعض الكركم ومكعب مرقة دجاج .
- نقلب التوابل مع اللحمة جيدا، ثم نقوم بتغطية القدر وتهدئة النار حتى تصل لنصف عملية النضج، نتابعها من وقت لأخر وإذا احتاجت بعض الماء نضيف لها.
- في وعاء آخر على النار نضيف مكعبات البطاطا وبعض الزبدة ونقلب جيدا حتى تتشوح البطاطا ثم نضيف اليها الفلفل والكزبرة الخضراء .
- بعد عشر دقائق نضيف رشة ملح والبابريكا ونقلب جيدا يمكنك أيضا إضافة مكعب مرقة دجاج يعطي مذاقا طيبا .
- نحضر صينية فرن ونضع البطاطا بالأسفل مع رصها بشكل متساوي نقوم بوضع اللحمة من الأعلى بشكل متساوي أيضا .
- نرش البقدونس على الوجه و رشه جوزة الطيب مع اضافة ربع كوب من الماء، وندخلها فرن ساخن حتى تنضج .
- يمكنك متابعة صينية البطاطا بداخل الفرن وإضافة القليل من الماء كلما احتاجت، تقدم مع الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا .