طريقة عمل البرجر البيتي
يعتبر البرجر البيتي من الأكلات التي يحبها الكثير من الأفراد وخاصة الأطفال ولكن ليس من المضمون شراؤه جاهز فقد يتكاثر الكلام حول طريقة عمله و أن من الأضمن أن نقوم بشراء اللحمة المفرومة و نجهزه في المنزل بطريقة سهلة و بسيطة و حتي نضمن سلامة اولادنا لأنه من الاكلات اللذيذة والشهية المفضلة لديهم
المكونات
- نصف كيلو لحمة بقري مفرومة ناعم جدا
- كوب و نص فول صويا وذلك على حسب الرغبة
- فصين ثوم اختياري
- بصلة مبشورة
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف معلقة من القرفة الناعمة
- ربع كوب ماء
- توابل البرجر من العطار
- زيت للقلي
- طماطم و خس
خطوات تحضير البرجر البيتي
- نترك فول الصويا منقوع في الماء لمدة لا تقل عن ساعة ثم بعد الساعة يصفى جيدا من الماء.
- نقوم بفرم فول الصويا و نضيف له باقي المكونات ونقلبها جيدا حتى تتكون عجينة ملساء.
- نضع خليط اللحمة المفرومة على كيس بلاستيك تم مسحه بالزيت و نفرد اللحم ثم نغطيها بكيس بلاستك أخر ممسوح بالزيت ايضا ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح متساوية.
- ثم نقوم بتقطيع عجينة اللحمة إلى قطع على شكل دائرة و نرصها في طبق ثم ندخلها الفريزر لمدة ساعة و بعد تجميدها نخرجها و نضعها علي الجيرل لكي نحمرها.
- عندما تأخذ لون مناسب توضع في طبق التقديم و تقدم مع البطاطس و الكاتشب و الطماطم و الخس.
طريقة عمل البرجر البيتي بالبقسماط
- كيلو لحمة مفرومة
- بيضة مخفوقة
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة بهارات البرجر
- معلقة صغيرة بابريكا
- 1/2 كوب بقسماط مطحون
- كوب زيت
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- نصف معلقة بهارات لحمة
- خبز و حلقات بصل للتقديم
- شرائح طماطم
- شرائح الجبنة
- 4 ملاعق من الكاتشب
خطوات تحضير البرغر البيتي بالبقسماط
- نضع اللحمة في وعاء عميق و نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة والبهارات كلها ونقلبها جيدا حتى تمتزج كل المكونات ببعضها البعض و تقطع اللحمة على شكل دائري.
- نقوم بخفق البيضة و تقليبها مع البقسماط و ندهن جميع أطراف اللحمة بهذا الخليط.
- نضع كوب الزيت النباتي في طاسة عميقة ونضع بها قطع اللحمة ثم نقوم بتهدئة النار عليها حتى تنضج وتأخذ لونها المناسب ثم نخرجها في طبق علي مناديل المطبخ تتصفى من الزيت.
- نجهز الخبز ونضع فيه قطعه من الهمبرجر وفوقها حلقات البصل ثم نضع شرائح الجبنة والطماطم والخس ونضع القطعة الأخرى من الخبز ويصبح جاهز للتقديم ويقدم بجانبه الكاتشب.