طريقة طهي الفطر الطازج بالخضار
الفطر الطازج او المشروم من اشهر الاغذية قليلة السعرات الحرارية عالية الفائدة الغذائية ويحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، والفطر الطازج انواع منها ما يسمى بعيش الغراب ومنها فطر الجان وفطر العسل و فطر رأس القرد.
طريقة طهي الفطر الطازج بالخضار
- يتم عادة تحضير الفطر عن طريق غسله وتقطيعه شرائح وعادة يتم تشويحه فقط بالسمن او الزبدة ويقدم كمقبلات
- الا ان هناك اطعمة يدخل في تكوينها الفطر او المشروم ويضاف اليها يعطيها طعم رائع و قيمه غذائيه عاليه.
- وفي الغالب يضاف الفطر مده من اربع لخمس دقائق فقط حتي يتم نضجه
- وسنقدم اليك بعض الأطباق التي يضاف لها الفطر الطازج
- واجملها واكثرها قيمه غذائية
- طبق الفطر الطازج بالخضروات
المقادير
- الوصفة مناسبة جدا لمن يتبعون حمية غذائية
- السعرات الحرارية فيه قليلة جدا.
- احضري ربع كيلو كوسة ثمارها صغيرة
- ربع كيلو فلفل الوان احمر واخضر واصفر
- ربع كيلو من قرع العسل يفضل ان تشتريه من الهايبر ماركت.
- بصلتان متوسطتان الحجم ويفضل ان يكون بصل أصفر.
- كيلو من فطر عيش الغراب اشتريه ايضا من الهايبر ماركت
- نصف كيلو طماطم كرزية
- وربع كوب زيت زيتون
- كوب من صلصة الصويا.
- وكوب من عصير الليمون.
- وفصين من الثوم.
طريقة التحضير بالخطوات
- بداية قومي بغسل الخضروات جميعها وتقطع كلا من. الكوسا والفلفل والبصل والطماطم والفطر وقرع العسل إلى شرائح متوسطة الحجم ومتساوية
- اهرسي الثوم جيدا في وعاء اخلطي زيت الزيتون مع الثوم وصلصة الصويا وعصير الليمون اخفقي جيدا حتى الامتزاج التام.
- اسكبي هذا الخليط على الخضروات المقطعة لشرائح وقلبيها مع بعض واتركيهم لمده ساعه منقوعين في الثلاجة
- بعد وصولك لهذه الخطوة امامك ثلاث طرق لطهي الفطر بالخضار وتحضيرهم ليكونوا جاهزين للتناول.
الطريقه الاولى
- في طاجن فخار ادهنيه بزيت الزيتون
- وقومي بوضع المكونات من الخضروات المقطعة لشرائح والفطر المنقوع في صلصة الصويا وادخليها في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتي يتم النضج ويأخذ وجهه الطاجن اللون الاحمر
- يقدم مع الأرز الأبيض وسلطة الخضروات
الطريقة الثانية
- في وعاء على النار قومي بتصفية الخضروات من التتبيلة وقومي بتشويحها بملعقة من زيت الزيتون حتى تذبل تماما ثم اسكبي عليها الصويا صوص وباقي المكونات واتركيها ربع ساعه حتى تنضج ويتم وضعها مع الارز الابيض ايضا في طبق التقديم وبالف هنا
الطريقه الثالثه
- على الجريل او صاج المشواه قومي بسكب المكونات جميعها وتعريضها للشوي.لتأخذ طعم الشواء الرائع وتقدم مع الارز البسمتي او الارز بالخلطة وبالهنا والشفا.