طريقة عمل سمك الجمبري بالصلصة
تحتاج طريقة عمل سمك الجمبري بالصلصة الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل سمك الجمبري بالصلصة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها
المكونات:
- جمبري
- ثلاث أكواب من البقسماط
- ثلاث أكواب من الطحين
- 2 بيض
- بقدونس
- ثوم
- كمون جاف
- البعض من الفلفل والملح
طريقة الجمبري:
عند عمل الجمبري يجب أن نقوم بتجهيزه جيدا بان نقوم بتقشيره ولكن لا يجب ترك الذيل ونقوم بإزالة الخيط الأسود منه ثم نضعه في الإناء وبع ذلك نقوم بغسله جيدا وإذا كان لدينا ليمون فمن الممكن أن نقوم بفركه بالليمون ثم نضعه في إناء يوجد فيه ماء ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الماء.
الطريقة التي يتم بها تتبيل الجمبري:
عندما نقوم بتتبيل الجمبري نضع الفلفل مع القليل من الملح والفلفل والثوم المهروس والكمون ونضعهم على الجمبري ونقوم بخلط البهارات مع البقسماط وكذلك يكون على حسب رغبة الشخص وما يفضله وفي إناء أخر نقوم بوضع الطحين وبعد ذلك نضع فيه الجمبري ونقلبه جيدا بالطحين ونقوم بإضافة اللبن المضروب مع البيض إلى الجمبري ثم نضيف البقسماط ونقوم بتقليبه جيدا وبعد ذلك نقوم بتسخين القدر على النار ثم نضع فيه الجمبري ونتركه حتى ينضج.
الصلصة الخاصة بالجمبري
المكونات:
- كوب زيت.
- رشة ملح
- ليمون
- ثوم
- بيض
طريقة عمل صلصة الجمبري:
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي حتى نقوم بضرب البيض فيه ثم نقوم بإضافة الزيت ونضعه تدريجيا حتى يصبح قوام متماسك ومائل إلى البياض ثم نقوم بإضافة الفلفل والملح والثوم والليمون إلى ذلك الخليط ونقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك نضعهم في إناء ونقوم بإضافة خردل وكاتشب إلى ذلك الخليط ونقوم بالتقليب جيدا حتى يصبح ذلك الخليط مثل الصلصة.
طريقة تقديم الجمبري
- بعد وضع الإناء الذي يتم تقديم فيه أو الطبق الخاص بالتقديم من الممكن أن نضيف إلى الجمبري قطع الطماطم وقطع من البصل مقطع إلى شرائح والقليل من الخضار المشوي كالبطاطا التي يتم شويها وبعض من شرائح الليمون ويتم تقديم الجمبري مع الصلصة التي قمنا بتحضيرها في السابق.
- ويتم وضع الجمبري بها مع الأكل ومن الممكن أيضا عمل الطحينة وإضافتها على الطاولة الخاصة بالجمبري.
المصادر والمراجع