طريقة عمل التبولة بطرق مختلفة

تعد التبولة من الأطباق الرئيسية التي تقدم بجانب الكثير من الوجبات، وتعتبر بلاد الشام هي المكان الأول الذي شهد ظهورها، ثم بدأت تنتقل الى معظم دول العالم العربي والأوروبي، وتعتبر التَبولة من الاطباق المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث نجد فيها مختلف المعادن والفيتامينات المختلفة، كما انها قليلة السعرات الحرارية، اليكم طريقة عمل التبولة .

طريقة عمل التبولة

المكونات:

• نصف حزمة من النعناع
• حزمة من البقدونس
• القليل من أوراق الخس
• أعواد من البصل الأخضر
• 4 حبة من الخيار
• 4 حبة من الطماطم
• ربع كوب من البرغل
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب متوسط من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. نضع البرغل في وعاء يوجد به كمية من الماء الدافئ ونتركه لمدة 20 دقيقة.
2. نغسل الحس والنعناع والبقدونس جيدا، ثم نضعهم قليلا في الخل الأبيض، ثم نفرمهم فرما ناعمة.
3. نقطع الخيار والبصل والطماطم، ونضعهم في وعاء، ثم نضيف البقدونس والنعناع والخس ونخلطهم سويا.
4. نغسل البرغل جيدا ونصفيه من الماء، ونضيفه الى المكونات السابقة.
5. نضيف زيت الزيتون والملح وعصير الليمون الى الخليط.
6. نضع التّبولة في طبق التقديم ونزينها بأنواع مختلفة من الخضار.

تبولة تركية

المكونات:

• حزمة بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة من السماق
• 1 ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم
• كوب كبير من الماء المغلي
• 2 فص من الثوم
• 2 كوب من البرغل
• 3 حبة من الطماطم
• 1 ملعقة صغير من الفلفل الأحمر
• 3 ملعقة من دبس الرمان
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم
• بصل اخضر مقطع
• القليل من أوراق النعناع الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الكمون
• فلفل أسمر
• ملح
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. نضع البرغل في وعاء كبير، ثم نضيف كوب من الماء المغلي، ونتركه لمدة 15 دقيقة.
2. نقطع جميع أنواع الخضار، ونضعها جانيا.
3. نحضر وعاء، ونضع فيه الصلصة والفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان، ونخلطهم ثم نضيف جميع أنواع التوابل.
4. نضيف الخضروات والبرغل، الى الخليط السابق، ثم نضع زيت الزيتون، ونخلط جميع المكونات جيدا، ثم نقدمه.

تبولة لبنانية

• حزمة من البقدونس
• أوراق نعنع أخضر
• 3 حبة من الطماطم
• اعواد من البصل الأخضر
• 2 كوب من البرغل الأسمر
• 100 مل من عصير الليمون
• بعض من أوراق الخس
• 2 ملعقة من دبس الرمان
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• بهارات
• شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير:

1. نغسل البرغل جيدا بالماء، ونضعه في الليمون لمدة 15 دقيقة.
2. نقلب شرائح البصل في البهارات والقرفة في طبق، ونضعه جانيا.
3. نضع البصل والطماطم والنعناع والبقدونس في طبق بعد فرمهم، ثم نضيف البرغل، ونخلطهم جيدا.
4. نضيف دبس الرمان والخس والملح الى المكونات السابقة، ثم نضيف عصير الليمون.
5. نضع التبولة في طبق التقديم، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه.

 

المراجع 

مصدر