كيفية إعداد الملوخية الفلسطينية

كيفية إعداد الملوخية الفلسطينية

طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية

طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

عمل الملوخية الفلسطينية

عمل الملوخية الفلسطينية
عمل الملوخية الفلسطينية

المكونات

  • كيلو من الدجاج ونقوم بتقطيعه.
  • كيلو من الأرز.
  • كيلو من الملوخية.
  • ربع كوب من الشعرية.
  • نص معلقه كبيره من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع معالق من الزيت.
  • فصين من الثوم المفروم والمهروس.
  • حبة واحدة من الطماطم.

طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية

  • أولا يجب أن نقوم بوضع الأرز في كمية مناسبة من الماء الدافئ ونقوم بتركه في الماء لمده لا تقل عن ساعة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بأن نقوم بغسل الدجاج جيدا بالماء وعصير الليمون وزيت الزيتون.
  • ونقوم بعد ذلك بأن نضع الدجاج في إناء عميق وواسع ونضيف عليه كميه من الماء ويجب أن يكون الماء يغطي الدجاج تماما ونقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار حتى تستوي الدجاج تماما وبعد أن يتم تسويه الدجاج يجب أن نقوم بتصفيته ورفعه من الماء الذي كان مغمورا فيه.
  • وبعد أن نقوم بتصفية الدجاج من الماء نقوم بوضع الملوخية في الماء ونضيف إليها الطماطم والثوم المفروم ونقوم بتحريكها جيدا وبعد ذلك نقوم بتركها على النار لمده عشر دقائق ولا يجب أن نقوم بتحريكها خلال العشر دقائق.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع طاسه على النار ونقوم بوضع فيها كميه من الزيت ونقوم بإضافة كوب الشعرية إلى الزيت ونقوم بتقليب الشعرية حتى يتحمر لونها ويصبح ذهبي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الأرز والملح والكركم إلى الشعرية ونقوم بتقليبه جيدا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء ويجب أن يكون كميه مناسبة تغطي الأرز ونترك الأرز حتى يتشرب كل كميه الماء وبعد ذلك نقوم بوضع الأرز على نار هادئة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتحضير صينية ونقوم بوضع الدجاج فيها ونضع عليه بعض من البهارات ونقوم بإدخالها إلى الفرن حتى يتحمر وجهها ويصبح لونها ذهبي وشهي ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الدجاج من الفرن ونرفع الأرز من على النار ونقوم بوضع الأرز في طبق التقديم ونقوم بإضافة الدجاج إلى سطح الرز.
إقرا أيضا :  طريقة تجهيز وتخزين اكلات رمضان

طريقه طبخ الملوخية

المكونات

  • كميه مناسبة من الملوخية.
  • مائتين جرام من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • بصلتين مفرومة.
  • ملعقتين من عصير الليمون.
  • كم حبة من الثوم المهروس.
  • ملعقتين من الزيت.
  • نص معلقه صغيره من الملح أو حسب الحاجة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل مرقة البطاطا

طريقة طبخ الملوخية وتحضيرها

  • أولا نقوم بوضع الزيت في حله على النار ونقوم بوضع البصل والثوم في الزيت حتى يذبل لونهما ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة إلى الثوم والبصل ونقوم بتقليب كل هذه المكونات جيدا.
  • ونقوم بعد ذلك بوضع شوربة الدجاج والليمون ونقوم بتركه حتى يغلي ونقوم بإضافة الملوخية إليه.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الكباب العادي بفريك الذرة

المصادر والمراجع

How to cook Palestinian Molokhia

MOLOKHIA