طريقة تحضير كنافة بالكريمة والمانجا
طريقة تحضير كنافة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير كنافة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير اللازمة لعمل الكنافة بالكريمة والمانجو
- ثلاث أرباع كيلو من الكنافة.
- 2 كيلو ونصف من المانجو نقوم بتقطيعها الى مكعبات متوسطة في الحجم.
- ثلاث أكواب من الشربات الخفيف البارد.
- 300 جرام من الزبدة.
- كوبين من السكر لعمل الشربات.
- كوب واحد من الماء لعمل الشربات.
- نصف ليمونه معصوره لعمل الشربات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- عدد 2 بيضة.
- كاس ونصف من اللبن السائل.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- ملعقه ونصف كبيره من السمن.
- ملعقة ونصف فانيليا صغيرة.
- 40 جرام من دريم ويب.
- ثلاث أرباع كوب من اللبن السائل.
طريقة تحضير كنافة بالخطوات
- نقوم باحضار ونقوم بوضعه على النار ثم نضع بداخله السكر والماء مع التقليب المستمر لها حتى يذوب السكر في الماء ونتركه حتى يغلى هذا الخليط.
- بعد ذلك نقوم باحضار نصف الليمون ونقوم بعصرها في هذا الخليط ونتركه لمدة ست دقائق يغلي على النار.
- وبعد ذلك نقوم برفع من على النار ونتركه حتى يبرد جانبا بعد ذلك نقوم بإعداد طبقة الكريمة عن طريق وضع وعاء على النار ونقوم بوضع جميع مقادير الكريمه في هذا الوعاء ويقوم بضربها عن طريق المضرب اليدوي بشكل جيد قبل ان نضعها على النار.
- وبعد ذلك نقوم بوضعها على الوعاء الموضوع على النار ويوضع على نار هادئه مع استمرار التقليب الجيد لها حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم بتقليب هذا الخليط جيدا لمده اربع دقائق على نار هادئه حتى نحصل على خليط متماسك ذو قوام سميك بعد ذلك تكون برفع هذا من النار ونتركه حتى يبرد ونضعه في حمام مائي.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و نبدأ في تقطيع الكنافة بالمقص لقطع صغيره جدا.
- بعد ذلك ما اقوم بوضع الزبدة في صينية ونقوم بوضعها على النار.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الكنافة داخل هذه الصينية ونقوم بخلطها جيدا مع السمنة ثم نقوم بادخال هذه الصينية الى الفرن حتى تحمر ونقوم بتقليبه كل ربع ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم باخراج هذه الصينية من الفرن و نضع الشربات البارد فوق هذه الصينيه ونترك الصينية حتى تبرد نبدأ في تجهيز طبقة الكريم شانتيه حسب تعليمات العلبه ونبدا في اضافة الحليب إليها ثم نقوم بتقليب هذه المكونات عن طريق المضرب الكهرباء.
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف الكنافة في صينية ونضغط عليها جيدا باليد ونبدأ في توزيع نصف كمية الكريمة فوق هذا الطبق.
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف كمية المانجو فوق الكريمة ثم نقوم بوضع كميه من الكنافه فوق الجزء الموضوع و نبدأ في تزيينها عن طريق الفراولة او غيرها من الفواكه ثم نقوم بادخال الصينية لمدة ساعتين الى الثلاجه.
- وبعد ذلك نقوم بخروجها وتقدم بارد او بالهناء والشفاء.