أفضل الطرق لعمل حلى السوفليه
حلى السوفليه او ما يسمى المولتن كيك هو نوع من أنواع الحلويات الفرنسية التي انتشرت مؤخرا في المجتمع،ويحظى حلى السوفليه على إعجاب الكثير من الأشخاص والأطفال بصفة خاصة وأيضا الكبار نظرا لأن السوفليه يتميز بطعم لذيذ و رائع ومذاق طيب يحصل على إعجاب كل شخص يقوم بتناولها ولن يتراجع عن تناولها في إي مناسبة أو وقت يتيح له تناول السوفليه، وأيضا السوفليه يوجد منه العديد من الأنواع والاطعم فهناك السُوفليه الحلو مثل سوفليه الشيكولا وايضا سوفليه الفانيليا سوفليه الليمون أيضا ،ويوجد أيضا السُوفليه الحادق مثل سوفليه السبانخ وأيضا سوفليه البطاطا، و يوجد العديد من أنواع السُوفليه والعديد من الطرق.
طريقة عمل حلى السوفليه بالشوكولاتة
مكونات التحضير
- 270 جرام من الشوكولاته سريعة الذوبان.
- عدد 250 جرام من الزبدة السائلة.
- عدد ثلاثة من صفار البيض.
- عدد كوب من السكر الأبيض.
- عدد ثلاث معالق كبار من الدقيق الفاخر المخصص لصناعة الحلويات.
الطريقة
- الخطوة الأولي نقوم بوضع الشوكولاته مع الزبدة على حمام مائي حتى يتم ذوبانها جيدا سواء ثم نقوم بوضعه على جنب لحين استخدامه.
- نقوم بعد ذلك بوضع صفار البيض في الوعاء المخصص للخفق ونقوم بخفقه بواسطة مضرب البيض أو العجانة الكهربائية.
- ثم بعد ذلك يأتي دور السكر نقوم بوضعه على خليط البيض ونقوم بعد ذلك الاستمرار في الخفق لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط ونقوم بتقليب هذا الخليط برفق .
- ثم بعد ذلك يأتي دور الشوكولاته التي قمنا وتذويبها مع الزبدة نقوم بوضعها على الخليط ونقوم بتقليبه بهدوء ورفق
- ثم نقوم بإحضار القوالب المخصصة لعمل السوفليه ونقوم تبطينها بالقليل من الزبدة والكاكاو البودر.
- ثم نقوم بعد ذلك بسكب خليط السوفليه في القالب ونقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا لمدة لا تزيد عن ٢١ دقيقة حتى تمام نضجه وتسويته فتتم تسويته بنضجه من الجوانب ومن الوسط يظل سائل.
- ثم نقوم بعد ذلك بقلب السوفليه في الأطباق المخصصة للتقديم ويتم تزيينها بالقليل من السكر البودر أو القليل من الكاكاو البودر أو القليل من ايس كريم الفانيليا أو ببعض الطرق الأخرى من طرق تزيين السوفليه أو ما يسمى المولتن كيك.
- وبذلك يكون سوفليه الشوكولاته جاهز للتقديم وهو في مظهر رائع وجذاب يقوم بلفت انتباه كل من يراه وان كان لا يعرف أي نوع من الحلوى يكون السوفليه أو المولتن كيك.