حلى أصابع البلح والجوز
أصابع البلح والجوز طبق من أطباق الحلويات السورية، ويُعد من الأطباق سهلة وسريعة التحضير، إضافة إلى طعمها اللذيذ، وفوائدها الصحية الجمّة؛ نظرًا لاحتواء أصابع البلح والجوز على العديد من الفوائد؛ خاصة علاج مشاكل الدم والعظام.
مكونات ومقادير حلى أصابع البلح والجوز
لتحضير حلى أصابع البلح واتجوز نحتاج الى المقادير الآتية:
- كوبان من البلح منزوع النوى ومقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان من الحليب المحلى المكثف.
- ملعقة كبيرة من الطعام عسل.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- نصف كوب من جوز هند المبشور.
- نصف كوب من الجوز.
- كوبان بسكويت مطحون خشن.
- شوكلاتة للتزين.
طريقة تحضير حلى أصابع البلح والجوز
لتحضير حلى أصابع البلح و الجوز نقوم بالخطوات الآتية:
- نقوم بإحضار وعاء واسع، ونبدأ بإضافة البلح مع الزبدة والحليب المكثف المحلى والعسل والماء في الوعاء.
- نقوم بوضع الخليط الذي تم إعداده سابقا في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يلين البلح ويصبح طرياً، ثم نقوم بإطفاء النار عن القدر ويرفع القدر جانباً.
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها نخلط جوز الهند والبسكويت المطحون والجوز ونحرك جيداً ثم نضيف فوقه خليط البلح لعمل مزيج متماسك.
نقوم بدهن صينية البايركس بالقليل من الزبدة جيداً ثم نقوم بفرد خليط البلح والجوز في داخل الصينية ثم نضعها داخل البراد للتواصل قليلاً. - نقوم بوضع كمية الشوكلاتة في صحن بايركس، ونضع الصحن فوق قدر بداخله ماء يغلي على النار لعمل حمام مائي ونحرك الشوكلاتة حتى تذوب
على النار ثم توضع جانباً. - نقوم بتوزيع الشوكلاتة السائلة فوق خليط البلح،ونقوم بإرجاع الطبق إلى البراد حتى يتماسك الخليط ثم نقوم بتقطعها على شكل أصابع وتقدم في صحن التقديم مع فنجان من القهوة.
فوائد البلح الصحية
يمتاز البلح بتحقيق العديد من الفوائد الصحية ومنها:
- تعزيز صحة القلب؛ وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد في الوقاية من مرض الأنيميا ( فقر الدم).
- يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان.
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
- يساعد في الحد من تساقط الشعر.
- يساعد في التخلص من الأرق.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
- يزيد من قوة وتدفق الدم في الشرايين والأوردة.
- يعزز أداء الاوعية الدموية.
- يضبط مستوى الكوليسترول في الدم.
فوائد جوز الهند الصحية
كما يمتاز جوز الهند في أصابع البلح والجوز بتوفير العديد من الفوائد للجسم، ومنها:
- المحافظة على صحة القلب.
- تعزيز أداء العمليات العقلية والذهنية.
- تعزيز مناعة الجسم.
- علاج بعض حالات العقم لدى الرجال، وزيادة نسبة الخصوبة.
- الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان.
- علاج فقر الدم.
- الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي.
- حماية العظام، وزيادة قوتها ومتانتها.