الكنافة
طريقة تحضير الكنافة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير الكنافة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، وتعد الكنافة من الحلويات الشرقية المشهورة و المحببة لدى أغلبية الناس و هي عبارة عن عجين على شكل خيوط يتم اضافة السمن أو الزبدة اليه و مجموعة من المكسرات فهيا نتعرف على طرق متعددة لإعدادها بالتفاصيل و الخطوات.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
- كوب من السمن اللين
- كوب واحد من السكر الناعم
- نصف كيلو من عجينة الكنافة
- مكسرات متنوعة
القشطة
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- كوبان حليب سائل
- شربات من أجل التحلية
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- في اناء عميق يتم وضع الكنافة و السمن و السكر على نار الموقد حتى تكتسب اللون
- نقوم بإحضار صينية مغطى بطبقة دهنية
- قومي بوضع نصف كمية الكنافة المحضرة
- قومي بتحضير القشطة عن طريق احضار اناء وضعي فيه الحليب و النشا والفانيليا مع التقليب
- تترك القشطة حتى تبرد ثم نضعها في الصينية المعدة
- قومي بوضع كمية الكنافة الباقية في الصينية
- يتم إدخال الصينية الى الفرن لمدة 25_30 دقيقة حتى تتحول الى اللون
- قومي بإخراج الصينية من الفرن و توزيع الشربات عليها
- يمكن تزينها بالمكسرات مثل الفستق او اللوز او وضع الكريمة
طريقة تحضير الكنافة بالجبنة
مكونات عمل الكنافة بالجبنة
- نصف كيلو من الكنافة
- 300 غرام من الزبدة
- نصف كيلو من الجبن العكاوي
- نصف كوب من الدقيق
- شربات
الخطوات
- قومي بإحضار الجبن و نقعه في ماء مغلي يغير كل أربع ساعات
- بعد ذلك قومي كمية من الكنافة و الزبدة و اعجنهم معا
- يتم تحضير الصينية و نضع كمية الكنافة في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نخرجها
- يتم إحضار الجبن ويوضع على النار حتى تخرج منه الماء تماما
- يتم اضافة الدقيق الى الجبن ونخلطهم جيدا ثم نضعهم على طبقة الكنافة
- نضيف كمية عجين الكنافة و الزبدة المتبقية و نعيد الصينية للفرن حتى نحصل على اللون الذهبي
- نخرجها و نضع الشربات و المكسرات
طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات
مكونات الكنافة بالمكسرات
- كوب من السمن اللين
- كوب واحد من السكر الناعم
- نصف كيلو من عجينة الكنافة
- مكسرات متنوعة جوز لوز فستق
الخطوات
- بعد ذلك قومي كمية من الكنافة و الزبدة و اعجنهم معا
- يتم تحضير الصينية و نضع كمية الكنافة في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي
- نقوم بعمل خليط من المكسرات مع الشربات و نفردها على طبقة الكنافة
- نضيف كمية عجين الكنافة و الزبدة المتبقية و نعيد الصينية للفرن حتى نحصل على اللون الذهبي
- قومي بإخراج الصينية و ضعي الشربات
نصائح ومقترحات
- يمكن استبدال المكسرات بالمهلبية
- خطوات عمل المهلبية : قومي بإحضار مقدار من الحليب و ضعي عليه كمية من السكر و النشا و قلبيه حتى تزاد سمكه و يثقل ثم اطفئي النار
طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا
المكونات
- كوب من السمن اللين
- كوب واحد من السكر الناعم
- نصف كيلو من عجينة الكنافة
الخطوات
- قومي بإحضار إناء وضعي فيه السمن و الكنافة حتى تتحمر قليلا
- ثم قومي بتشكيل أقراص من الكنافة وضعيها قليلا من فرن
- بعد ذلك قومي بإخراج الأقراص و حشوها بالنوتيلا و تزين بالكريمة