الملوخية اللبنانية
طريقة عمل الملوخية اللبنانية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الملوخية اللبنانية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، وتعد الملوخية من النباتات التي تكون لها فائده و فيتامينات مغذيه كثيره مختلفه للصحة و تحتوي علي الحديد و الفسفور و الكالسيوم و المنغنيز و البروتين وغيرها أشياء كثيرة مختلفة لتحسين الصحة و تحضير الملوخيه بطرق مختلفة حسب البلد التي تكون منها.
طريقة عمل الملوخية اللبنانية
مكونات تحضير عمل الملوخية اللبنانية
- نحضر من الملوخيه ثمانمئة غرام
- نحضر من صدور الفراخ ثمانمئة غرام
- مغلف من خلطه الفراخ بطعم الليمون والفلفل
- ٤ من حلقات فصوص الثوم
- نصف ملعقه ملعقه كبيره من الكزبره
- ٢ ملعقة من زيت الزيتون
طريقة التحضير الملوخية اللبنانية
- نقوم بتسخين الفرن علي حراره متوسطه
- ثم نقوم بخلط كلا من أوراق الملوخية و زيت الزيتون و خلطه الفراخ والثوم و قطع الفراخ و الكزبره في اناء كبير
- ثم نقوم بنقل المكونات الي كيس فرن ثم نقوم بربطه ونقوم بوضعه بداخل قارب
- ثم نقوم بوضع القالب داخل الفرن ونتركه لمدة ٠٤ دقيقة ثم نخرجها من الفرن عندما تكون ناضجة جيدا ونقدمها بجانب الصلصة
طريقة عمل الملوخية المصرية
المكونات
- كيلو ملوخية
- ٨ فصوص من الثوم
- بصلتين مفرومين
- ٤ معالق كبيره من عصير الليمون
- مرقة دجاج
- فلفل أسود وملح حسب الاحتياج
- ملعقة كبيره ونصف من الكزبرة الجافة
طريقة تحضير الملوخية المصرية
- نقوم بغسل الملوخيه ونصفيها حتى تكون ناشفه
- ثم نقوم بفرم الملوخية حتى تكون ناعمة و مفرومة جيدا
- ثم نضع اناء على النار لتدفئة مرقه الدجاج على حرارة متوسطة
- نسخن الزيت في اناء اخر على النار حتى نسكب فيها الكزبرة والثوم مع تقليبها المستمر الدائم
- ثم نضع الفلفل الأسود والملح وبعدها نضع خليط الملوخيه والكزبره الي اناء المرقه الدجاج ثم نقوم بتقلبها المستمر الدائم حتي نحصل علي خليط متماسك
- ثم نقوم برفع الملوخيه من على النار ثم نقوم بوضعها في اطباق التقديم مع عصر الليمون على الوجه ونتمتع بطعم جيد جدا
طريقة عمل الملوخية اللبنانية
المكونات
- 100 غرام من الملوخية الجافة
- ومن اللحم المفروم المقلي ثلاثمائة غرام
- ٤ معالق صغيرة من السمنة
- كزبرة
- ٥ فصوص ثوم
- ملح وفلفل أسود حسب حاله الشخص
- ربع كاس من الماء
طريقة التحضير الملوخيه الشاميه
- نقوم بوضع الملوخية في إناء من الماء ونقعها لمدة ٣ دقائق وبعد ذلك نخرجها ونكرر الخطوة ٣ مرات
- ثم ننقل الملوخيه الي مصفاه لكي تصفي ثم نغسلها ثم نصفيها في المصفاة
- نضع نص مقدار الملوخية على النار ونقليها بملعقة من السمنة
- نضع ما تبقى من الملوخيه مع ملعقة أخرى من السمنه الي الإناء ونحرك المزيج
- نضع الملح والفلفل والثوم على الملوخيه ثم نضع اللحم المفروم ونصف كوب من الماء
- نغلق الإناء على هذه الخلطه حتى تتم نضجها ثم نضيف ربع كوب اخر المكونات بعد مرور بعض الوقت ثم نغلقها ونقوم بتكرار هذه العمليه مرتين وعند نضج الملوخيه نقوم بخروجها من على النار وصبيها في الأطباق التقديم.