طريقة تحضير البقلاوة
طريقة تحضير البقلاوة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير البقلاوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- كيلو من الدقيق المخصص للحلويات.
- كوبان من المياه.
- نص كاس زبده سايحه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من النشا للفرد.
الحشو
- يمكن استخدام الفسدق أو المكسرات المتاحة لديك ويمكن أن تقوم بتحضير البقلاوة سواء بالقشطه أو المكسرات.
القطر
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- معلقة عصير ليمون.
- شبه.
- معلقة ماء زهر.
طريقة تحضير البقلاوة بالخطوات
- نقوم بإحضار طبق كبير ثم نضع فيه الدقيق المنخول مع الملح.
- نضيف القليل من الزبدة السايحه على الدقيق وهى باردة مع العجن بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجينه متماسكة.
- نقوم بسكب الماء على الخليط بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام متماسك.
- نقوم بوضع الخليط في وعاء ثم نقوم بتغطية بغطاء نظيف ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- اقطعي العجينة إلى عشر قطع أو على حسب الرغبة ثم نضعها في كيس حتى ترتاح قليلا لمده عشر دقائق.
- ثم نقوم بإحضار النشا ووضعها على السطح الناشف ثم نقوم بفرد العجينة على السطح وتشكيلها ويجب أن تكون العجينة خفيفة.
- بعد القيام بفرد العجين بالنشا ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- نقوم بإخراج الرقاقات من الثلاجة ونفردها حتى يتكون لك طبقة جلاش واحدة.
- نقوم بدهن الصينية المخصصة لعمل البقلاوة ثم نقوم بعمل تقسيم الرقاقات بالتساوي لتكوين طبقتين من العجينة.
- نقوم بوضع الرقائق الأولى من العجينة ونقوم بدهنها بالزيت ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية عليها ودهنها بالزيت وهكذا يتم تشكيل الطبقة السفلية.
- ثم نقوم بوضع الحشوه المرغوب فيها ثم نقوم بتغطية الحشو بالكريمة ونضع عليها الزبدة السايحه الباردة وليست الساخنة ويمكن أن نشكل البقلاوة على شكل مستطيلات ثم نقوم بوضع الحشو ولفها جيدا.
- ثم نقوم بإدخال العجين إلى الفرن الذي قمنا بتسخينه من قبل لمدة ٢٠ دقيقة.
- ثم نقوم بإخراج العجينة من الفرن ونقوم بتقطيعها بحيث لا تصل الحشو إلى الخارج حتى لا تفسد العجينة ثم نقوم بإدخالها مرة أخرى إلى الفرن تأخذ لون ذهبي.
- ثم نقوم بسقي الشربات البارد على البقلاوة لتشربها جيدا.
- ثم نقوم بتقديم البقلاوة ساخنة مع المشروبات التي أفضلها.