طريقه عمل لقمة القاضي
طريقه عمل لقمة القاضي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقه عمل لقمة القاضي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية ومن أفضل الحلويات المشهورة والمفضلة لدى الكبار والصغار لما تتميز به من طعم طيب ومذاق جيد وتعتبر من الحلويات المفضلة والمشهورة في شهر رمضان ويمكن تحضير لقمة القاضي بأكثر من طريقة مختلفة في المكونات و التحضير و التقديم والمذاق وكذلك يمكن تحضير لقمة القاضي في البيت مثل الجاهزة
المكونات المطلوبة
- اثنان كوب دقيق
- ربع ملعقة ملح طعام
- ملعقه نشا
- ملعقه صغيره خميره فوريه
- ملعقة صغيرة سكر
- خمس اكواب ماء
- ملعقة كبيره فانيليا
- اثنان كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة فانيليا
- زيت طعام
طريقة تحضير لقمة القاضي في البيت
- نقوم بخلط اثنان كوب دقيق وملعقة نشا وملعقة صغيرة سكر وخمس اكواب ماء في الخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة لينة
- ثم نقوم بوضع العجينة في اناء ونقوم بتغطية الإناء باستخدام كيس بلاستيك لمدة ساعتين حتى تخمر
- ثم نقوم بوضع طاسة من الزيت على النار ونقوم بتشكيل كرات العجينة وتوضع في الزيت- مع التقليب الجيد حتى يتغير لون العجينة إلى اللون الذهبي
- ثم نقوم بتحضير العسل لقمة القاضي نقوم بإضافة الماء والسكر على النار حتى يغلي ونضيف عصير الليمون – ثم نترك العسل يبرد
- ثم نقوم بإضافة لقمه القاضي في العسل ثم نقوم بوضع لقمه القاضي في طبق التقديم
طريقه عمل لقمة القاضي المقرمشة
المكونات المطلوبة
- ملعقه كبيره خميره فوريه
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة زبادي
- ربع كوب دقيق
- ربع كوب نشا
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر مع القليل من الماء الدافئ مع الخلط الجيد
- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة زبادي وربع كوب نشا مع التقليب الجيد ثم نضيف الفانيليا ثم نقوم بإضافة الدقيق وملعقة بيكنج بودر
- وتترك حتى تختمر ثم نقوم بوضع طاسة من الزيت على النار
- ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات وتوضع في الزيت ونترك العجينة حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي
- ثم نقوم بوضع لقمه القاضي في العسل أو نقوم برش سكر بودره وقرفه
- ويعتبر السر في لقمة القاضي المقرمشة هو إضافة النشا إلى العجينة
