طريقة عمل البقلاوة
طريقة عمل البقلاوة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البقلاوة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات عمل البقلاوة
- 1/2 كيلو من عجينة البقلاوة.
- 3/4 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مكسرات من أجل الحشو مثل الفستق واللوز والجوز.
طَريقة عمل البقلاوة بالخطوات
- نقوم بإحضار صينية مغطى بطبقة ذهنية منعا للالتصاق العجين في الصينية.
- نقوم بوضع أوراق البقلاوة وبين كل ورقة كمية مناسبة من الزبدة باستخدام الفرشاة الخاصة.
- نقوم برش المكسرات المبشورة الجوز أو اللوز أو الفستق المعدة للحشو ونوزعها بالتساوي في الصينية المعدة.
- نقوم بتكرار بوضع أوراق البقلاوة وبين كل ورقة كمية مناسبة من الزبدة باستخدام الفرشاة الخاصة.
- بعد ذلك نضع صينية البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعة مع المتابعة المستمرة لعدم احتراق الوجه.
- بعد انتهاء عملية الخبز يتم إخراج الصينية البقلاوة ونضع عليها الشربات البارد وتترك الصينية لتبرد.
- يمكن تزين وجه البقلاوة بالمزيد من المكسرات المبشورة وتقدم باردة أو دافئ حسب التفضيل.
نصائح لـ طريقة عمل البقلاوة
- يجب الانتباه للصينية جيد وهي في الفرن لأن أي مدة إضافية قد تؤدي إلى احتراق الوجه.
- يمكن استخدام نوع واحد من المكسرات مثل الفستق أو مجموعة من المكسرات للحصول على مذاق أجمل ومختلف أيضا.
- يمكن تقطيع البقلاوة قبل وضعها في الفرن وهذا يسهل عملية إخراجها من الصينية بعد الخبز.
- يجب مراعاة استخدام الزبدة بين أوراق البقلاوة منها أن تصبح جافة وغير ناجحة.
- يمكن إعداد عجين البقلاوة في المنزل بكل سهولة أو استخدام العجين المجهز وكلاهما يعطي نفس النتائج.
خطوات عمل عجين البقلاوة
- يتم إحضار إناء ونضع فيه الدقيق المنخول ورشة من الملح مع قليل من الزبدة الغير ساخنة ونخلطهم حتى يتجانسوا ويتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة ويتم تغطية العجين لمدة ساعة حتى يرتاح قليلا ثم يقطع ويفرد على سطح أملس حسب الشكل المرغوب والتي تحتاجه الوصفة.
المصادر والمراجع
TURKISH BAKLAVA [FISTIKLI BAKLAVA]