طريقة المهلبية بقمر الدين والحليب

نبذة عامة

تتعدد طريقة المهلبية بين الناس، وتتنوع طريقة المهلبية بالاضافات التي يمكن وضعها بالمهلبية لتزيد من حلاوة ولذة طعمها حيث يمكن اضافة قمر الدين والحليب والفراولة.

طريقة المهلبية بقمر الدين والحليب المكثف والبندق

أن الحلويات الشرقية تنال إعجاب الجميع وبكثرة فهي تختلف من مكان لآخر كما يختلف طريقة تقديمها حيث إن الحلويات العربية تكون في الإمام في قائمه الأفراح والمناسبات إلى جانب الأكل الرئيسي وتعتبر ذات أهمية كبيرة الصائمين في شهر رمضان إعادة الله علينا باليمن والبركات لأنه يعمل على تعويض الجسم بالسكر اللازم الذي تم فقده في أثناء الصيام وتعتبر مهلبية قمر الدين من أشهر الحلويات.

المكونات

• كيس قمر الدين.
• كأس واحد من السكر.
• ٣ كوب من الماء.
• ٥ معالق من النشا.
• ملعقتين من ماء الورد.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ثم نقوم بوضعه في الماء والسكر ونتركه ليلة كاملة حتى يلين قمر الدين ويكون سهل التحضير والاستخدام ثم نقوم بتقليبه للحصول على عصير قمر الدين.
• نقوم بوضع النشا مع قمر الدين في اناء ونقوم بتقليبه حتى يذوب النشا تماما في قمر الدين.
• نقوم بوضع الخليط على النار ثم نقوم بتقليبه تمام حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ويصبح شراب قمر الدين كثيفا.
• نقوم بإغلاق النار ونقوم بوضع قطرات ماء الورد عليها ونقلبها حتى تنضج.

طريقة المهلبية بالحليب

المكونات

• علبة كبيرة من الحليب المكثف.
• كوب من الماء.
• ٦ معالق من النشا.
• ملعقتين من ماء الورد.
• مكسرات متنوعة فستق ولوز.

طريقة التحضير

• نقوم بتحريك الخليط الحليب مع النشا حتى تذوب النشا تماما ونحصل على قوام غليظ.
• نقوم بوضع النشا مع الحليب في اناء ونقوم بتقليبه حتى يذوب النشا تماما في قمر الدين.
• نقوم بوضع الخليط على النار ثم نقوم بتقليبه تمام حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ويصبح شراب قمر الدين كثيفا.
• نقوم بإغلاق النار ونقوم بوضع قطرات ماء الورد عليها ونقلبها حتى تنضج.
• نقوم بغرف المهلبية في طبق عميق ثم نقوم بوضع فوقها قطع قمر الدين والعديد من المكسرات اللوز والفستق.
• يمكن إضافة قطع من السويسرول إلى المهبلية بوضع طبقة أو طبقتين في أسفل القاع ثم نقوم بسكب الخليط عليها.

طريقة المهلبية بالفراولة

• نقوم بتقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة ثم نقوم بوضعه في الماء والسكر ونتركه ليلة كاملة حتى يلين قمر الدين ويكون سهل التحضير والاستخدام ثم نقوم بتقليبه للحصول على عصير قمر الدين.
• نقوم بوضع النشا مع الفراولة في إناء ونقوم بتقليبه حتى يذوب النشا تماما في قمر الدين.
• نقوم بوضع الخليط على النار ثم نقوم بتقليبه تمام حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ويصبح شراب قمر الدين كثيفا.
• نقوم بإغلاق النار ونقوم بوضع قطرا.

المصادر والمراجع

• Mahalabia Lebanese Cardamom Pudding

• Mahalabia Middle Eastern-Style Milk Pudding