طريقة الكنافة الكذابه بالسميد
طريقة الكنافة الكذابه تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة الكنافة الكذابه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- ربع كيلو من دقيق السميد
- سكر أبيض ناعم حسب الرغبة
- كوب من الزبدة أو السمنة
- حشوة الكنافة
- جبن قشقوان او عكاوي أربع أكواب
- كوب من الموزاريلا
- قطر
- سكر حسب الرغبة
- ماء ورد نقطة صغيرة
طريقة التحضير:
- نحضر طبق عميق ونضع به كل من السكر والسمن أو الزبد والسميد ونقوم بعجنهم جميعا معا حتى نحصل على قوام عجينة لينة ومتماسكة
- نقوم بتسخين العجينة في الفرن نحو 5 دقائق فقط على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح نحو عشر دقائق
- نضعها في وعاء الخلاط ونقوم بخلط ها حتى تصبح رملية القوام
- نحضر إناء أخر ونضع به القشقوان أو العكاوي والزبد والسكر ونقوم بضربها بمضرب البيض
- نحضر صينية الخبز ونضع بها العجينه ونفردها جيدا في الصينية ونضغط عليها براحة اليد لكي تكون متماسكة
- ثم نضع فوقها العكاوي والموتزريلا ثم ندخلها الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم نخرجها و نسقيها بالسيرب ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل كنافة السميد والحليب
المكونات
- كيلو ونصف من الحليب السائل الكامل الدسم
- كأس من دقيق السميد
- نصف كأس من الزبدة
- سكر حسب الرغبة
- كأسان من جبن قشقوان أو عكاوي
- كأس من الموتزريلا
- كأس بقسماط ناعم
الطريقة
- نحضر إناء ونضع به الحليب ونسخنه على نار هادئه
- نضيف السميد والسكر والزبد ونقلب حتى يصبح الخليط متماسك وكثيف
- ثم نضيف نصف كمية الجبن القشقوان
- و نصف كمية جبن الموتزريلا ونقلب لكي تذوب الجبنه في المزيج
- نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع بها نصف كمية البقسماط ونضغط عليها باليد لكي تتماسك ثم نضيف خليط الكنافة فوق البقسماط
- ثم نضع فوقها الجبن الموتزريلا ثم القشقوان
- ثم نضع فوقها باقي كمية الكنافة
- نرش فوقها البقسماط ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون
- ثم نسقيها بالقطر ونقطعها ونقدمها مع تزينها بالمكسرات.