طريقه عمل الهريسه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الهريسه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والهريسة نوع من انواع الحلويات الشرقية وتشتهر في بلاد الشام وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكثير من الأشخاص، تتكلم الهريسة من حليب وسكر و سميد وجوز الهند والزبدة وهي مكوناتها تشبه البسبوسة المصرية ولكن تختلف في طريقة التزين.
طريقه عمل الهريسه الأردنية
المكونات التي تحتاج إليها
- 4 أكواب من السميد الناعم.
- كأس من السكر.
- ¾ أكواب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- 2 كوب من الحليب البقري.
- ملعقة كبيرة من بيكنج صودا.
- فستق للتزين.
طريقة التحضير
- قومي بوضع المواد الجافة على بعضها وتقليبها جيدا حتى تتجانس (السميد والبيكنج صودا والسكر).
- يتم رفع الإناء الحليب على النار ونتركه حتى يدفئ
- تقليب جميع المكونات السائلة معا(الحليب والزيت والسمن المذاب).
- قومي بخلط المكونات الجافة مع المكونات السائل للحصول على عجينة الهريسة ثم صبيها في صينية ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
- قومي بتزين الهريسة برش الفستق على وجها وتقطيعها بسكين قبل إدخالها الفرن.
- ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 وتدخل الصينيه لمده ربع ساعه حتى تتحمر نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات.
طريقه عمل الهريسه الحليب الزبادي
المكونات التي تحتاج إليها
- 4 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كأس من الزبادي.
- كأس من السكر.
- كأس من جوز الهند.
- 50 جرام من الزبدة.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر (كبيرة الحجم).
- ملعقة من الفانيليا (كبيرة الحجم).
- 2 ملعقة من ماء الورد (كبيرة الحجم).
- لوز وفستق للتزين.
- شربات.
طريقة التحضير
- قومي بتقليب السكر والسميد وجوز الهند في وعاء.
- ثم قومي بإضافة الزبادي والحليب وماء الورد.
- ثم إضافة الفانيليا والبيكنج بودر ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة الهريسة.
- قومي بإحضار الصينية وندهنها بزبده ثم إضافة الخليط داخلها ونتركها نصف ساعة حتى تتخمر.
- ثم قومي بتزينها بالفستق واللوز وتقطيعها بسكين قبل إدخالها الفرن.
- قومي أشغال الفرن على درجة حرارة 180 ثم إدخال صينية الهريسة في الفرن لمدة 20 دقيقة تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونسقيها الشربات.
طريقه عمل الهريسه جوز الهند والقشطة
المكونات التي تحتاج إليها
- كأس ونصف من السميد.
- كأس من الحليب البودرة.
- بيضة.
- علبة قشطة كبيرة.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- كأس من السكر.
- كأس من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي احضار وعاء وضعي السميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والحليب ونقلبهم جيدا.
- ثم إضافة البيضة والزيت والقشطه ونقلب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس وتتكون عجينة الهريسة.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ثم يسكب الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجها من الفرن ونسكب عليها الشربات.