السمك البساريا هو سمك صغير الحجم ولكنه مفيد جدا للانسان حيث ان السمك البساريا يحتوي على عنصر الكولاجين المغذي للبشره وعنصر الأوميجا 3 وله عده طرق لتحضيره.
طاجن سمك البَساريا في الفرن
المكونات
- كيلو سمك بساريا
- عصير ليمون
- شرائح بصل
- زيت زيتون
- بقدونس مفروم
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدا وازاله القشور وينقع في الملح والليمون لدقائق
- يوضع السمك في الطاجن ويتبل بالملح والكمون والليمون وشرائح البصل
- يوضع في الفرن على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج تماما
- يقدم هذا الطاجن مع الأرز الأبيض والسلطة
- نزين الطبق بالبقدونس المفروم وبالعافيه
السمك البساريا مقلي
المكونات
- كيلو سمك بساريا
- ليمون
- ثوم
- كزبرة خضراء
- ملح
- كمون
- شطه
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيدا تحت الماء الحالي وازاله القشور
- نفرم الثوم مع التوابل وهي الملح والكمون والشطه
- نتبل بها السمك ونتركه نصف ساعه
- نضع السمك مع التتبيلة في الدقيق ونغمسه في الماء ثم في زيت غزير لنحصل على سمك مقلي مقرمش ولذيذ
- نضع سمك البساريا المقلي في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم جانبه ارز ابيض وسلطه
سمك البساريا المملحة
المكونات
- كيلو من سمك البساريا
- ملح
- ليمون
- شطه
- ملعقتين من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- ننظف السمك البساريا جيدا وغسلها تحت الماء الحالي
- في برطمان محكم الغلق ونضع السمك البساريا وعصير الليمون والملح والشطة ونتبل الأسماك جيدا
- ونتركهم في مكان رطب مدة من ثلاث إلى خمس أيام
- تقدم هذه الأسماك بجانب الخبز والبصل
صينيه السمك البساريا في الفرن
المكونات
- كيلو سمك بساريا
- ملح
- بصل
- عصير طماطم ثقيل
- ثوم مهروس
- فلفل
- كمون
- شطه
طريقة التحضير
- ننظف السّمك البّساريا جيدا وازاله القشور ونقعها في الملح والليمون لدقائق
- في صينية نقطع بصل على النار حتى يذبل ثم ننزل بعصير الطماطم حتى يتجانس جيدا ويصبح قوامه سميك وكثيف
- نضع عليها البهارات وهي الملح والفلفل والكمون والشطة وملعقة من الثوم المهروس
- نضع السمك في هذا الخليط ونقلبه جيدا
- نشعل الفرن على درجه حراره 180 ونضع الصينيه حتى يتم النضج
- ثم تشعل الشواية لإعطاء وجه السمك لون التحمير اللذيذ
- توضع الوصفة في طبق التقديم ويقدم جنبها الخبز أو الارز الأبيض