طريقة عمل الحمام بالكاري والمشروم
من أبرز الوجبات الأساسية والتي تقدم على الموائد في المناسبات والعزائم الكبيرة صنف الحمام بالكاري والمشروم والتي يفضلها الكثيرين على الرغم من سعراتها الحرارية العالية وأنها قد تتسبب في زيادة بعض جرامات من وزن الجسم إلا أنها طبق شهي ومحبب، ولكن قد تجد البعض من السيدات بعض الصعوبات وقت تجهيز الحمام بالكاري والمشروم بداية من طريقة تنظيفه وطبخه حتى تسويتها ولكن كل ذلك سيكون بالأمر السهل عندما تتابعين الطرق التي يمكنك من خلالها إعداد حمام شهي لكي ولأسرتك.
طريقة عمل الحمام بالكاري
الوصفة
- 4 عدد حمام .
- ملعقة كاري.
- واحد كوب كريمة مجهزة للطبخ.
- 2 حبة فلفل رومي مقطع إلي مكعبات صغيرة.
- بصلة واحدة مبشورة.
- 4 فص ثوم مفروم.
- مياه بصل.
- 1/2كوب شرائح مشروم.
- 1/2 كوب بسلة.
- 1/2 كوب ذرة مسلوق حلوة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوز الطيب.
- زبد.
- زيت.
- واحد كوب مرق جاهز.
طريقة التجهيز
- يتم في باديء الأمر غسل وتنظيف الحمام جيدا بالدقيق والملح والخل حتى تزول منه أي رائحة غير محببة.
- قومي بوضع طاسة على النار ويوضع بها زبده مع زيت ويتم تشويح الحمام قليلا.
- وقت تشويح الحمام قومي برش فلفل أسود وجوز الطيب ومعهم الثوم المفروم وأضيفي مياه بصل وتترك المكونات حتى تشرب المياه كليا.
- يتم إضافة المرق وبعد ذلك قومي بتغطية الطاسة ويترك الحمام حتى تمام السوي.
- تضاف الكريمة المخصصة للطبخ مع الفلفل الرومي على المقدار حتي دقيقتين.
- وفي مقلاة أخرى يتم تسخين ملعقة زبد ويشوح باقي الثوم المفروم مع البصل المبشور ويوضع الفلفل الأسود مع الملح والكاري ورشة أخرى من جوز الطيب يتم تقليب المقدار حتي يصبح البصل أصفر اللون.
- أضيفي البسلة مع المشروم والذرة الحلوة على البصل لمدة خمسة دقائق وبعدها تضاف الخلطة إلى الحمام ويتم تقديم الطبق في طبق معد للتقديم ومعه أرز أصفر وسلطة أو مقبلات.
طريقة عمل الحمام بالكاري والمشروم
الوصفة
- عدد 2 من الحمام يتم تنظيفه جيدا وتقطيعه إلى أربع قطع.
- حبة بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة توابل دجاج.
- ملعقة كاري.
- زعفران بودر.
- 1/2كوب كريمة طبخ.
- 1/2 كوب شرائح مشروم.
- مرقة.
- زبد.
- زيت.
طريقة التجهيز
- أحضري وعاء لا يلتصق به الطعام وضعي فيه زبد وزيت ويوضع على نار هادئة إلى متوسطة ويتم رش ملح مع فلفل أسود ورشة خفيفة من جوز الطيب مع توابل دجاج ثم يتم وضع قطع الحمام وتشوح من كل الجهات وتأخذ لون.
- قومي بعد ذلك بوضع البصل المفروم وكذلك الثوم على الحمام مع إضافة أخرى التوابل وقلبيها معا جيدا.
- وأضيفي بعد ذلك الزعفران مع الكاري وقومي بسكب الكريمة على المقدار وتترك بعض الوقت البسيط.
- أضيفي المشروم الشرائح وقومي بالتقليب ويترك حتي تمام النضج.
- أعدي طبق التقديم وضعي فيه الحمام وقدمي معه أرز أصفر بالكاري ونوع مفضل لكي من السلطات والمقبلات.