خلية النحل الهشة من الأطباق المنتشرة في بلاد الخليج العربي، لها شكل مميز يشبه خلية النحل، تتميز بسهولة إعدادها، و يتم حشوها بالكثير من الحشوات المتنوعة.
طريقة عمل خلية النحل الهشة
المقادير المطلوبة
- أربع كاسات من الطحين
- القليل من الملح
- القليل من السكر
- نصف كأس من الزيت
- ملعقة حجم كبير من الخميرة الفورية
- كأس و نصف من الماء الفاتر
- ثلاث ملاعق حجم كبير من الحليب الناشف
- للوجه نحتاج إلى سمسم و حبة البركة
الطريقة
- نقوم بنخل الطحين بشكل جيد و من ثم نخلط كلاً من الخميرة و السكر و الملح و الحليب مع بعضهما.
- نسكب الزيت و الماء الفاتر فوق خليط الطحين و السكر و نحركه بشكل جيد.
- نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة و نضعها جانباً لكي تتخمر و ترتاح و يزداد حجمها.
- نأتي بالعجينة بعد أن ترتاح و تقطعها إلى قطع صغيرة.
- ندهن صينية الفرن بالزيت و نضع فيها كرات العجين و ندهن ودهها بصفار البيض المخفوق معه الحليب السائل.
- نوزع حبة البركة و السمسم على الوجه.
- ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و عند نضوجها نخرجها من الفرن و نقدمها.
طريقة تحضير عجينة خلية النحل
طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبنة
المقادير اللازمة
- كأسين و نصف من الطحين
- ملعقة واحدة من السكر
- القليل من الملح
- ملعقة واحدة من الخميرة
- ربع كأس من الزيت النباتي
- ملعقة حجم كبير من الحليب الناشف
- للعجن نحتاج إلى ماء فاتر
- جبنة كيري أو حلوم ( حسب الرغبة)
- صفار بيضة يتم خفقها مع حليب سائل
- للوجه نحتاج إلى سمسم و حبة البركة
الطريقة
- نقوم بوضع الحليب البودرة و السكر و الملح و الطحين و الخميرة في إناء و نحرك المكونات جيداً.
- نسكب كمية من الزيت النباتي و من ثم نصب ماء فاتر بشكل تدريجي لكي نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة و تركها ترتاح حوالي 30 دقيقة لكي يزداد حجمها.
- نقوم بتقسيم العجينة لدوائر ذات حجم متوسط و من ثم نضع القليل من الجبنة بداخلها و نغلقها بشكل جيد.
- نأتي بصينية الفرن و ندهنها بالزيت و نضع فيها كرات خلية النحل الهشة بشرط ان تكون قريبة من بعضها.
- نخفق صفار البيض مع الحليب و ندهن فيهم وجه خلية النخل و نوزع عليها السمسم و حبة البركة، و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
