يحتوي طبق سمك السلمون على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والاحماض الدهنية المفيدة لصحة الانسان، وتتنوع وصفات الطعام التي يدخل فيها سمك السلمون.
طريقة عمل سمك السلمون مع الخضار
المكونات
- كيلو من قطع سمك السلمون الطازج أو المثلج
- 6 ملاعق من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
الخضار
- كمية من البروكلي
- كمية من الكوسا المقطعة الى حلقات
- كمية من الجزر المقطع الى حلقات
- كمية من الفليفلة المونة المقطعة الى مكعبات
- كمية من البطاطس الحلوة
الصوص
- 4 ملاعق من زيت الزيتون
- 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا المالحة
- 6 ملاعق طعام من الشطة الحارة
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
طريقة طبق سمك السلمون بالخضار
- يوضع ورق الزبدة في الصينية التي سيوضع فيها السلمون
- تحدث شقوق أو شرطات على سمك السلمون
- يوضع السلمون في الصينية ويضاف عليه نصف كمية التتبيله والباقي على الخضار مع تقليبها
- يدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة لا تزيد عن ٢٠٠ .
- يقدم طبق سمك السلمون ويزين حسب الرغبة
طريقة عمل طبق سمك السلمون مع صوص القرنبيط
المكونات
- كيلو من سَمك السلمون الطازج او المثلج
- رشة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة من الروزماري أو إكليل الجبل
- رشة من الأوريغانو
- 2 فص ثوم
صوص القرنبيط في طبق سمك السلمون
- نص كيلو من القرنبيط المسلوق مع 2 ملعقة كبيرة من السمن
- رشة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينية السائلة
- عصير حبة من الليمون
- 2 فص ثوم مفروم أو مدقوق
الطريقة
- يرش على سمك السالمون بالملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر البري
- يضاف بالمقلاة زيت الزيتون والزبدة وإكليل الجبل والثوم المدقوق
- يوضع السالمون بالمقلاة ويطبخ على كل جهة أربعة دقائق تقريبا حتى يتحمر ثم يقلب على الوجه الثاني
- يحضر صوص القرنبيط بخلط كل المقادير المكتوبة سابقا بالخلاط الكهربائي
- يقدم طبق سمك السلمون مع صوص القرنبيط ويزين حسب الرغبة.
المصادر والمراجع