بدائل الماء في الغذاء

الماء

مادة سائلة شفافة، يخلو من اللون والرائحة والطعم،  ويتكون من ارتباط ذرة أكسجين بذرتين من الهيدروجين، ويعتبر الماء أساس وجود الكائنات الحية؛ حيث أن غيابه يعنى موت الحياة، ويعتبر الماء مورد طبيعي متجدد على الكرة الأرضية؛ حيث تحتفظ الكرة الأرضية بكمية ماء ثابتة؛ وذلك بسبب دورة الماء في الطبيعة.

أهمية الماء للجسم

يؤدي الماء الكثير من الوظائف الحيوية الهامة، ومنها:

• حفظ رطوبة الجسم وعدم الجفاف.
• بناء ونمو خلايا الجسم.
• مساعدة أجهزة وأعضاء الجسم القيام بوظائفها.
• تعزيز الأداء البدني.
• المحافظة على وظائف الدماغ.
• التخلص من العديد من الأمراض.
• زيادة معدلات الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم.
• المحافظة على صحة أجهزة الجسم.
• تعزيز الدورة الدموية في الجسم.
• حماية الجلد والبشرة من الخطر.
• تسهيل وصول المعادن والمواد الغذائية إلى أجزاء مختلفة من الجسم.

بدائل الماء في الغذاء

تحتوي العديد من الأغذية والأطعمة على نسب عالية منه ؛ مما يجعلها مصدر بديل لتناول الماء، في حال عدم الرغبة في ذلك كما يحدث مع الكثير من الأفراد، ومن بين الأغذية التي تغني عنه الأغذية الآتية:

 الماء فيالخيار

وهو نبات ساقي متسلق من الفصيلة القرعية، ويحتوي الخيار على 97 % منه، ويعمل الخيار كمرطب للجسم في حال الشعور بالجفاف، كما أنه غني بالألياف النباتية؛ مما يجعل هضمه سهل جدا، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة، والبوتاسيوم.

الطماطم

نبات من الفصيلة الباذنجانية، وتصل نسبة منه في الطماطم إلى 94%. ويعد عصير الطماطم واحدا من أفضل المصادر الغذائية التي تساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم، إضافة إلى فائدة الطماطم في حماية الجلد من خطر الأشعة فوق البنفسجية.

الماء فيالخس

نبات ينتمي إلى الفصيلة النجمية، وهو مصدر غني بالفيتامينات والأملاح والبروتينات والزيوت الهامة والبوتاسيوم، ويحتوي الخس على 95% منه .

 البطيخ

وهو نبات عشبي حولي ينتمي إلى الفصيلة القرعية، يمتاز بطعمه الحلو اللذيذ، ويمتاز بقدرته على تنظيف الكلى، ومحاربة السرطان، والمحافظة على صحة العينين، ويحتوي البطيخ على 90% من الماء.

الفجل

نبات ينتمي إلى الفصيلة الصليبية أو الكرنبية، وهو نوع من أنواع الخضروات الجذرية التي تؤكل، وهو مفيد لإدارا البول، والوقاية من السرطان، والمحافظة على صحة العظام، ويحتوي الفجل على 85 % من الماء، ويحتوي على كميات ضئيلة من البروتينات والمعادن والنشا والفيتامينات.

الماء في الأناناس

وهو نبات وبري ينتمي إلى الفصيلة البروميلية، ويمتاز الأناناس بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة؛ حيث أنه يساعد الجهاز الهضمي في أداء وظائفه، ويحمي من نزلات البرد، ويعزز وظائف الكبد، ويمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية، ويحتوي الأناس على 70 %منه.

 

مصدر 1

مصدر2

مصدر3

مصدر 4