طريقة عمل الترايفل بالشوكولاته والفانيليا
تعد حلوى الترايفل بالشوكولاتة والفانيليا أحد أشهر الحلويات الأوروبية والغربية، التي انتشرت في الدول العربية نظرا لما تتمتع به من طعم لذيذ بشكل جميل جعل الجميع يحبها، فما هي طريقة عمل الترايفل بالشوكولاتة والفانيليا.
وصفة عمل الترايفل بالشوكولاته
المكونات والمقادير المطلوبة
- مقدار ثلاثة أرباع كوب قشطه.
- مقدار ربع كوب شوكولاتة باللبن مبشورة خشن.
- مقدار ربع كوب شوكولاتة داكنة مبشورة خشن.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- مقدار ربع كوب من الكاكاو البودر.
الخطوات وطريقة التحضير
- توضع في صغير أو متوسط الحجم على نار متوسطة، وتترك حتى يتم الغليان ثم يتم إضافة الشوكولاته بنوعيها، وتحرك جيدا حتى تذوب الشوكولاته، ثم ترفع من النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- تضاف الفانيليا السائلة الخليط ويستمر التقليب جيدا، ثم يغطى الخليط بقطعة النايلون ويتم وضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى يتم التماسك الجيد للخليط.
- يتم إخراج الخليط من الثلاجة، ثم يكور على شكل دوائر ذات حجم متوسط، وتوضع الدوائر في ورق زبده في صينية ويتم تغليفها بالكاكاو بجميع الجهات جيدا، وتوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك جيدا.
وصفة أخرى لعمل الترايفل بالشوكولاتة البيضاء
المكونات والمقادير اللازمة
- عدد 2 معلقه كريمه مخفوقه كبيرة.
- عدد نصف كوب شوكولاتة بيضاء قطع حجم صغير.
- عدد 2 معلقه كريم كراميل كبيره.
- مقدار نصف ملعقة فانيليا سائله صغيره.
- مقدار ربع كوب سكر بودر ناعم.
- مقدار ربع كوب جوز هند مجروش
طريقة التحضير والخطوات
- يتم وضع الكريمة في إناء لعمل حمام ماء ساخن لها وتقلب جيدا حتى يتم الذوبان، ثم تضاف الشوكولاته البيضاء لها وتخلط جيدا حتى تتماسك وتتجانس المكونات تماما.
- تضاف الفانيليا السائلة ثم تطبع بالكريم كراميل ويستمر التقليب حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه متماسك ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعة لضمان التماسك التام له.
- يبدأ تشكيل الخليط في صورة دوائر متوسطة الحجم، ويتم رصها في صينية وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك جيدا.
- يتم تغليف الكرات عن طريق وضعها في مطحون جوز الهند ثم في السكر الناعم، ويمكن أن تقدم مع فنجان قهوة ساخن.
طريقة عمل الترايفل بالشوكولاتة والمكسرات
المكونات اللازمة والمقادير
- عدد 2 ملعقة شيكولاته نوتيلا كبيرة.
- عدد 1 ملعقة شوكولاته داكنة ناعمة كبيرة.
- عدد 3 ملعقة كريمة مخفوقة كبيرة.
- عدد 2 ملعقة بندق مجروش خشن كبيرة.
- عدد 2 ملعقة لوز مفروم ناعم.
الخطوات وطريقة التحضير
- توضع الشوكولاته سواء الداكنة أو النوتيلا مع الكريمة المخفوقة في إناء على النار، ويتم التقليب جيدا حتى يصبح ثقيل القوام ثم يتم الرفع من على النار مع استمرار التقليب.
- يتم تشكيل الخليط ليصبح بشكل لدوائر متوسطة الحجم ثم توضع في خليط المكسرات، وتدخل الثلاجه لمده 30 دقيقه في صينيه أو حتى تبدأ الكرات في التماسك.
المصادر والمراجع
How To Make Foolproof Chocolate Truffles: The Easiest, Simplest Method