عن اوراق الخس
اوراق الخس يعتبر من الخضروات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، مثل الألياف والحديد، بالإضافة إلى أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة والصوديوم والدهون، فالخس يحتوي على الكثير من الأنواع وأفضلها الأنواع الورقية.
فوائد اوراق الخس الصحية
- يحتوي على مقومات للأكسدة، يساعد على التخلص من الجذور الحرة التي تنتج عن الأطعمة الجاهزة، أو القيام باستنشاق السموم البيئية.
- يساعد على التقليل من خطورة الإصابة بالسرطان، تساعد أوراقه الخضراء على الحماية من الإصابة بمرض السرطان، ويرجع السبب إلى أنها تحتوي على الفولات.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، يعد من الأغذية الهامة لصحة القلب، وهذا لأنه يحتوي على نسب كبيرة من مقاومات الأكسدة.
- يحافظ على صحة العيون، من الخضروات التي تساعد على حماية العيون من كل المشاكل التي تتعلق بتقدم العمر.
- يحتوي على كل المكونات الغذائية المهمة التي يكون الجسم في حاجة إليها وهي:
- ڤيتامين ج: وهو الذي يعتبر من مقاومات الأكسدة التي تساعد على دعم جهاز المناعة، بالإضافة إلى مدى أهمية هذا الفيتامين لصحة العظام والأسنان.
- ڤيتامين أ: وهو من أحد مضادات الأكسدة اللازمة للحفاظ على صحة الإنسان، فهو ضروري لنمو الخلايا وصحة العيون.
- الفولات: الفولات يعتبر من الڤيتامينات التي تندرج تحت ڤيتامين ب، وهذا من شأنه يساعد على حدوث انقسام للخلايا، والعمل على تكوين المادة الوراثية.
- ڤيتامين ك: يعتبر هذا الڤيتامين من أهم الڤيتامينات لتخثر الدم، بالإضافة إلى أنه يساعد على الحفاظ على بقاء المعادن في العظام، كما أنه يعمل على تقليل هشاشة العظام.
- الكالسيوم: فهو يساعد على بناء العظام والأسنان، بالإضافة إلى المساعدة للحفاظ على قوتها.
- الماغنسيوم: الماغنسيوم من العناصر التي تلعب دور مهم في تفعيل الإنزيمات، بالإضافة إلى
أنه يساعد على استرخاء العضلات في الجسم. - البوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم على إبقاء ضربات القلب منتظمة، كما أنه يساعد على الانقباض
بطريقة طبيعية، بالإضافة إلى أنه يساعد على مرور الأغذية ونقلها وأيضاً استخدامها
يساعد اوراق الخس على الحماية من المسببات التي يُنتج عنها الشيخوخة، بالإضافة إلى المشاكل
الصحية التي ينتج عنها أضرار للجسم، فمضادات الأكسدة التي توجد في الخس من شأنها تساعد على القضاء على الجذور الحرة.
الفولات يساعد على الحماية من المُضاعفات التي يسببها أمراض القلب، وهذا عن طريق القضاء على مركب الهوموسيستين.
يحتوي على ڤيتامين أ، مما ينتج عنه حماية الجسم من تقليل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي، حيث يعتبر أحد الأسباب التي تساعد على الإصابة بالعمى وهذا مع تقدم السن.