أكلات بالبطاطا بالفرن
تحتاج أكلات بالبطاطا الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن أكلات بالبطاطا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
طريقة تحضير صينية البطاطا بالدجاج
مكوناتها:
- دجاج من وزن كيلو ونصف تقريبا
- كيلو من البطاطا
- ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من السمن
- ملح وفلفل أسود وبهارات ويتم استخدامهم على حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في بداية الأمر يتم القيام بإزالة الدهون من الدجاج بشكل كامل ومن ثم تغسل جيدا باستخدام الماء وزيت الزيتون.
- يتم تتبيل الدجاج جيدا باستخدام الملح وكذلك باستخدام البهارات والفلفل ويتم رصها بعد ذلك في الصينية.
- يتم تقشير البطاطا بأكملها وتقطيعها إلى قطع صغيرة مناسبة ومن ثم يتم غسلها باستخدام الماء وترص فوق الدجاج المقطعة إلى قطع متساوية.
- ويوضع عليهم الزيت والملح والفلفل الأسود والسمن والبهارات أيضا.
- ويتم إدخال هذه الصينية إلى الفرن على درجة الحرارة المناسبة لها ويتم تركها لمدة نصف دقيقة، وبعد ذلك يتم قلب الصينية لوضع الفرخة فوق البطاطا وتدخل الفرن مرة أخرى من أجل أن تحمر بشكل كامل.
- قومي بهرس الثوم وضيفي علية القليل من عصير الليمون والملح، وقبل أن تنضج الفرخة والبطاطس بأكملها تخرج من الفرن ويضاف إليها الثوم المهروس وتدخل مرة أخرى إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر بشكل كامل، وبعد أن تخرج من الفرن يتم تزينها باستخدام البقدونس الذي تم فرمه جيدا.
طريقة عمل الكفتة باستخدام البطاطا
مكوناتها:
- نصف كيلو تقريبا من اللحم المفروم
- حبة واحدة من البطاطا
- ملح
- فلفل أسود على حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات
- كمية من الدقيق
- بيضة واحدة
- سمن
طريقة التحضير:
- يتم خلط اللحمة المفرومة مع البصل الذي تم فرمه جيدا مع بعضهم البعض.
- يتم غسل البطاطس جيدا وسلقها ويتم بعد ذلك بتقشيرها وهرسها بشكل جيد حتى تحصلين على تلك البطاطا الناعمة.
- قومي بتتبيله استخدام الفلفل الأسود والملح وكذلك البهارات الخاصة باللحمة ويتم عجنهم مع بعضهم البعض ومن ثم يضاف إليهم صفار البيضة.
- تشكل اللحمة على شكل أقراص ويتم غمسها في الدقيق من كافة الجوانب.
- يتم تحضير بياض بيضة بإضافة إليه القليل من الفلفل الأسود والملح.
- ويتم دهن تلك الأقراص باستخدام البياض.
- وبعد الانتهاء من كل ذلك يتم رص تلك الأقراص في الصينية مع دهنها بالسمن وتدخل إلى الفرن حتى تحصل على النضج.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتضع في طبق التقديم مع القليل من تلك البطاطا المقلية وكذلك القليل من السلطة.
المصادر والمراجع