مكونات عمل الجبنة البيضاء
طريقة عمل الجبنة البيضاء تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجبنة البيضاء غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
واحدة من أكثر الأكلات استخداما في المنازل هي اكلت الجبنه البيضاء، والتي يتم استخدامها بالكثير من الطرق بالنسبة للأمهات حيث انها تقوم بادخالها في وصفات المختلفة، وتقوم باستخدامها في إعداد السندوتشات لأولادها عند ذهابهم إلى المناطق المختلفة في المنزل أو العمل، كأحد الوصفات السريعة ذات طعم الطيب الجميل، مما يجعلها تبحث عن طريقة سهلة إعدادها في المنزل بسهولة ويسر.
المقادير المطلوبة لإعداد الجبنه البيضاء
- عدد 1 لتر حليب غير منزوع الدسم.
- كمية ملح طعام حسب الحاجة.
- عدد واحد حبة منفحه يتم شراؤها من الصيدليات.
خطوات عمل الجبنة البيضاء في المنزل
- يتم إحضار وعاء واسع كبير الحجم ويوضع على نار بعد تهدئتها ثم يتم وضع كمية الحليب فيها وعندما تصبح درجة حرارة الحليب فاتر.
- قبل أن يصل لمرحلة أن يغلى يتم وضع حبة منفحه داخل كمية من المياه قليلة في كوب وتذويبها جيدا بعد ان يتم تفتيتها باستخدام راحة اليد ثم يتم وضع نصف كمية المياه المذاب فيها حبه المنفحة إلى اللبن الموضوع في الوعاء.
- يتم تقليبه جيدا ثم يتم احضار اناء جيد الغلق ووضع كمية اللبن به مع تغطيته لمدة من 60 إلى 75 دقيقة وهو موضوع داخل مكان ذو حرارة دافئة.
- بعد مرور المدة المطلوبة يتم القيام بإجراء فحص للتأكد من تكون الجبن وذلك عن طريق وجود كمية من المياه يتم بعدها جلب قطعه من القماش بيضاء شرط ان تكون من خامة القماش الشفاف، ويتم اخذ كميه من الجبن المتكونة ما وضعها فوق قطعة من القماش مع تكرار نفس الشيء مع كل الكميه الموجوده.
- ثم بعدها يتم لف القماش أو ما بها من جبن مع الضغط عليها جيدا حتى يتم التخلص من أي ماء زائد موجوده فيها، ويتم فتح قطع القماش واحده تلو الاخرى وتشكل كل قطعة من قطع الجبن بصورة مربعة ثم يتم بعدها إعادة غلق القطع ثانية.
- يتم وضع القطع داخل قطعة القماش وفوقها قطعه صغيره من الخشب داخل إناء نظيف واتركها لمده من 120 إلى 150 دقيقة.
- يتم بعدها إخراج قطع الجبن من القماش باستخدام ملح ناعم يتم رش كل قطعه من القطع حسب الرغبه، ثم يتم بعدها وضع قطع الجبن داخل كمية من المياه التي تم اعدادها بها، وحفظها داخل الثلاجة في إناء محكم الغلق حتى يتم الحاجة إلى استخدامها مما يساعد في حفظها طازجة ذات طعم جميل.