ما هي طريقة غسل السمك

كتابة: مرام البرعي - آخر تحديث: 3 فبراير 2020
ما هي طريقة غسل السمك

طريقة غسل السمك

من الأمور الصعبة التي يمكن ان تواجه سيدة المنزل هي غسل السمك ولكن سوف نوفر عليكي الكثير سوف نقوم بالشرح الوافي لطريقة غسل السمك خطوة بخطوة حتى نسهل عليكي امر تنظيف السمك ولا تحتاجين الى أحد يقوم بتنظيفه ولا تشيلي هم التنظيف اطلاقا وسوف نقول لكي على الأدوات التي تستخدمها في تنظيف السمك.

طريقة غسل السمك

اولا ادوات تنظيف السمك

  • ناتي لوح خشبي كبير ولكنه يكون مخصص لتنظيف السمك فقط.
  • ومقص متاح في كل بيت.
  • سكينة حادة جدا.
  • وايضا فرشاة مطبخ ولكنها مخصصة لتنظيف السمك.
  • وايضا يوجد سكينة خاصة تزيل القشور من على السمك.
  • و ترتدي قفازين في اليد حتى لا تنجرح اليد.
طريقة غسل السمك
طريقة غسل السمك

ثانيا طريقه تنظيف

  • قبل البدء في تنظيف السمك لابد من ارتداء القفازين ثم نقوم بوضع السمك في وعاء ويتم غسله جيدا ونزيل كل شئ عليه من الخارج.
  • ثم نقوم بوضع السمكه في كيس بلاستيك كبير حتى لا تتطاير القشور ويتم ادخال السكين داخل السمكة.
  • ثم بعد ذلك تمسك السمكة من الذيل والبدء في تنظيف القشور بالآلة المخصصة لذلك ولكن لابد من وضعها على اللوح الخشبي اولا حتى لا تتحرك السمكة يمين ويسار ونقوم بتقليب السمك على الوجه الآخر للتنظيف ثم نقوم بإخراج السمك من الكيس.
  • ثم يتم قص ذيل السمك بالمقص ويتم إزالة الزعانف الخارجيه ايضا.
  • ثم نقوم بمسك السمكه وقص البطن وإخراج ما بها من أحشاء وتنظيف الغشاء السميك الابيض وايضا الخط الاسود ولابد من غسل السمكه من الداخل والخارج جيدا وتنظيفها من الداخل.
  • ثم يتم قص فتحات تحت راس السمكه ثم نقص الاطراف عند الخياشيم الحمراء ويتم تنظيف السمك من الداخل بالفرشاة المخصصة لذلك وتكرر العملية مع الاسماك كلها.
  • ويتم غسل الاسماك كلها وتنظيفها ونقوم بوضع الأسماك في طبق نظيف.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتنظيف السمك بالماء والقليل من الخل وايضا القليل من الدقيق وزيت الزيتون والملح ونعصر ليمونه على السمك حتى تزول اي رائحه السمك ثم نقوم بفرك السمك بكل تلك المكونات ثم يغطى الطبق في الثلاجة ويترك لمدة ساعة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع كميه من الزيت في وعاء على النار ويسخن جيدا ونضع فيها الأسماك للقلي حتى تصبح ذهبية اللون ثم نقوم بعد ذلك بوضع السمك في طبق التقديم ويرص جيدا ويقدم مع اوراق الخس ويقدم ساخن.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طاجن الجمبري على الطريقة المغربية

12 مشاهدة