مكونات عمل المستردة
طريقة عمل المستردة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل المستردة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- نصف كوب من الخردل
- نصف كوب من الماء
- ثلث كوب من خل التفاح
- نصف معلقة ملح
- نصف معلقة سكر
- معلقة واحدة كركم
- ثلاث أرباع ملعقة ثوم بودر
- نصف معلقة من البصل البودر
طريقة عمل المستردة بالخطوات
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم نقوم باحضار الماء ونقوم بعد ذلك باضافة الماء الى هذا الوعاء ثم نقوم بعد ذلك برفع الوعاء علي النار ثم ننتظر حتي يسخن الماء ويصل إلى مرحلة الغليان نقوم بعد ذلك برفع الوعاء من فوق النار
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة بذور الخردل الى الماء المغلي ثم بعد ذلك نقوم باحضار كلا من الثوم والكركم والقرفة والملح ثم نقوم بعد ذلك بتقليب هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج وتختلط سويا
- ثم بعد ذلك نقوم بترك هذا الخليط في الماء المغلي لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة أو حتى تخرج المادة اللزجة التي تساهم بشكل رئيسي في تكوين بذور الخردل
- ثم نقوم بعد ذلك باحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بعدها باحضار الوعاء الذي نضع فيه المكونات السابقة ثم نقوم بسكب هذه المكونات في الخلاط ثم نقوم بعد ذلك بخفق هذا الخليط جيدا حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- ثم نقوم باحضار السكر والخل ونقوم بعدها باضافتهم الى الخليط بشكل تدريجي حتى يمتزجا جيدا بكل المكونات السابقة التي قمنا بخفقه جيدا في الخلاط الى ان نحصل في النهاية على مزيج كثيف من هذا الخليط
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار وعاء مرة اخرى ونقوم بعدها بوضع هذا الخليط مرة اخري في هذا الوعاء ثم نقوم بعدها برفع هذا الوعاء مرة أخرى فوق النار ثم بعدها نقوم بتقليب الخليط جيدا
- ثم نترك الخليط فوق النار الى ان يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بعد ذلك برفع الوعاء من فوق النار بعد التأكد من الوصول إلى مرحلة الغليان ونقوم بترك الخليط حتى يبرد قليلا
- ثم نقوم باحضارالعلب المخصصة لحفظ المستردة ونقوم بسكب المستردة في هذه العلب ونقوم بغلق هذه العلب جيدا ونقوم بادخالها الى الثلاجه حتى يبرد تماما او لحين استخدام المستردة
- وبذلك المستردة اصبحت جاهزة