نبذة عامة
طريقة عمل الميني برجر تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الميني برجر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وذلك حيث البرجر هو من أحد الأكلات المشهورة التي قد يعشقها الكبار والصغار لما له من طعم رائع ومذاق وقد يعشق الأطفال هذه الأكلة لأنها قد تحتوي على قيمه غذائية عاليه وقد تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات.
طريقة عمل الميني برجر
المكونات
- ٣ معالق من الحليب البودرة.
- كمية من الدقيق وذلك حسب الرغبة.
- كميه من الزيت وذلك حسب الحاجة وحسب كمية الدقيق الموجودة.
- معلقه كبيره من الخميرة.
- رشة صغيرة من السكر.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية من الماء حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بوضع الدقيق في طبق كبير ونقوم بإضافة رشة الملح والسكر عليه ونقوم أيضا بإضافة ملعقة الخميرة وكمية اللبن البودر والزيت ونقوم بتقليبه.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء وذلك بالتدريج حسب ما تحتاج العجينة من ماء ونقوم بعجن العجينة جيدا حتى تصبح عجينه ناعمة وطريه ونتركها بعض من الوقت حتى تختمر.
- وبعد مرور الوقت المحدد لتخمير العجين نقوم بتكوير العجينة وتشكيلها على هيئة كور ونقوم بدهنها بالقليل من اللبن ونقوم بوضعها في صينية وندخلها في الفرن.
- وبعد استواء العجينة تماما نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بفتح العيش وتحشيه بأي حشوه نرغب بها.
طريقة عمل الميني برجر
مكونات همبرجر اللحم
- نقوم ببشر بصله صغيره.
- كمية من لحم البقر وتكون حسب الاحتياج.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نص معلقه كبيره من الخردل.
- رشه من القرفة.
- ملعقتين من البقسماط المطحون.
- زيت حسب الحاجة.
- كمية من عيش البرجر.
مكونات الحشو
- نقوم بفرم كمية من الخس.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح.
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح.
- كاتشب ومايونيز حسب الحاجة.
- خيار مخلل.
طريقة عمل الميني برجر
- نقوم بخلط البصل المبشور وكمية اللحم ونضيف اليها الملح والفلفل الأسود وأيضا نقوم بإضافة الكاتشب ونضيف اليهم السبع بهارات.
- ونقوم بعد ذلك بإضافة ملعقتين الخردل ورشه القرفة ونضع معلقتين البقسماط ونقوم بعجنها مع بعضها حتى تتكون عجينه.
- ثم نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى قطع حسب الرغبة ونقوم بتشكيل كل قطعة من هذه القطع على شكل همبرجر ونقوم بوضع الهمبرجر في الفريزر لمده ساعة حتى يجمد قليلا.
- نقوم بعد ذلك بدهن كل قطعة من قطع الهمبرجر بالقليل من الزيت ونضعه على الشواية حتى نقوم بشويه على الوجهين ويكون استوي تماما.
- وعند تمام سوي البرجر نقوم بوضعه في العيش ونضعه كاتشب ومايونيز ثم ورق الخس ثم قطعه من البصل والطماطم وأخيرا قطعة البرجر وبذلك يكون جاهز.