طريقة عمل الجليبي الهندي
يعتبر الجليبي الهندي من الحلويات المشهورة في دولنا العربية من الحلويات الشرقية، مثل الكنافة، الجلاش الحلو، البسبوسة، والأرز باللبن، ولكننا نحتاج دائما التغيير في حياتنا بين الحلويات الشرقية والغربية ويحبها الكثير من الأشخاص كبارا وصغارا، ومن السهل للأمهات أن تقوم بتجهيزها لأطفالها بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة و الجليبي الهندي هو عبارة عن شكلك ولكن صغير في الحجم يقوم بعمله في المنزل بمنتهى السهولة والبساطة.
طريقة عمل الجليبي الهندي
المقادير
- كوب من الماء.
- كوب من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات.
- كوب من نشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو البيرة.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- زيت للقلي.
- ملعقة من السكر العادي.
مقادير عمل الشربات الخاص بالمشبك
- ليمونه صغيره ونقوم بعصرها وإزالة البذر منها.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من الفانيليا.
الطريقة
- نقوم بخلط الماء والنشا والدقيق والخميرة والزعفران معا في إناء كبير ونقوم بخلطه وعجنه جيدا حتى تختلط المكونات جميعا مع بعضهم البعض حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
- نقوم بتغطية العجينة جيدا ونقوم بوضعها في مكان دافئ ونتركها لكي تختمر لمدة ساعتين حتى تصبح جاهزة للتجهيز.
- نبدأ في تجهيز الشربات أو القطر بإحضار إناء ونضع بداخله الماء والسكر والليمون والفانيليا ووضعها على النار مع التقليب المستمر وعند بدايتها في الغليان ونقوم بإضافة عصير الليمونة ونتركه حتى يصبح قوامها متماسك ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا.
- نقوم بإحضار إناء مخصص للتحمير ونضع الزيت المخصص للقلي بداخله ونضعه على النار لكي يسخن على النار.
- نحضر كيس الحلواني ونضع بداخله العجينة ونقوم بتشكيلها على هيئة أقراص فوق بعضها البعض لكي تكون متماسكة ثم نقوم بوضعها في الزيت حتى الاحمرار ثم نقوم بتقليب أعلى الوجه الأخر حتى تصبح ذو لون واحد وهو اللون الذهبي.
- ثم نقوم بأخذ هذه الأقراص ووضعها في الشربات أو القطر ثم نقوم بوضعه في طبق ذو شكل جيد.
- وفي النهاية نقوم بوضع في الجبيلي بشكل لطيف، ومن الممكن أن نكمل تزيينها بعض المكسرات المطحونة برشها عليها بشكل لطيف وبالهناء والشفاء.