فن الطهي

كيفية صنع مرقة الدجاج

كيفية صنع مرقة الدجاج ومدى ضررها على صحة الإنسان

كيفية صنع مرقه الدجاج ومدى ضررها على صحة الإنسان

مرقة الدجاج المكعبات التي احضرها جاهزه من السوبر ماركت أو الباودر فؤائد عديده في استخدامها منها سهولة وسرعة تحضير مرقه الدجاج حيث تستخدم في تحضير الخضراوات والأرز والحساء أي الشوربة وتدخل في عديد من الاستخدامات أيضا ولكن لها أضرار سنتعرف عليها لاحقا ويمكن تحضيرها بكل سهوله ويسر.

مقادير تحضير مرقة الدجاج

  • 1 لتر من مرقه الدجاج.
  • 1 حبة فلفل أحمر.
  • ثلاث معالق من البقدونس.
  • 1 حبة بصلة كبيرة.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • حبهان مطحون.
  • كزبرة مطحونة.
  • عدد 1 كرفس.
  • جزره واحده.
  • عدد 1 طماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كركم.
  • 5 معالق دقيق.
  • زيت.
  • قرفة.
  • ثوم.
  • ورق لورى.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير نسكافيه شهي

الطريقة

-
  • نحضر إناء ونضعه على الموقد ونضعه به لتر مرقه الدجاج والفلفل والبقدونس والكرفس والطماطم والجزر والبصل والثوم وورق اللورى ونتركه ليغلي على النار جيدا ثم نهدى النار وبعد مرور ساعة تقريبا نطفئ النار ونتركه جانبا ونحضر إناء ونضع به الزيت والدقيق والتوابل مثل الثوم البودر والقرفة والحبهان المطحون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل والكركم ونقوم بالتقليب جيدا ونضع عليهم خليط الخضراوات والتقليب جيدا ثم نضعهم بالخلاط الكهربائي إلى ان يمتزج جيدا ثم نحضر إناء مدهون بنقطه زيت ونضع الخليط ويدخل الثلاجة ليله كاملة ويخرج ويقطع مكعبات ويوضع في الفريزر وتصبح مرقة الدجاج جاهزة.
إقرا أيضا:  طريقة تخزين القلقاس والسلق
مقادير تحضير مَرقة الدجاج
مقادير تحضير مَرقة الدجاج

أضرار مرقة الدجاج الجاهزة

  • يضاف إليها الكثير من الملح لتعزيز طعمها مما يؤدى إلى التأثير على ضغط الدم لدى يمنع من أكلها لمريض الضغط.
  • تسبب الكثير من الأوجاع منها الصداع النصفي.
  • تؤدي إلى الزيادة في الوزن والسمنة أيضا لأنها تحتوي على الكثير من الدهون.
  • مرقة الدجاج تجعل خلايا الجسم أكثر تعرضا إلى السرطانات وبالذات الجهاز الهضمي.
  • تؤدى إلى الإصابة بمرض فقدان الذاكرة أو ما يعرف الزهايمر بسبب تدمير خلايا المخ.
  • زيادة نسبة السكر في الدم بسبب كثرة التوابل بها.
  • تناول الكثير منها يؤدي إلى الكثير من الأمراض منها القلب والأوعية الدموية.
  • لا يفضل تناولها من قبل الحوامل لأنها قد تؤدى بالكثير من الأضرار على الأجنة وحدوث خلل بخلايا المخ بها
  • تؤدى إلى الإصابة بالتسمم لأنها تحتوى على مادة خطيرة جدا اسمها E621.
  • وهي مدونة على غلاف العلبة أنها موجودة بداخل خلطه المرقة.
  • تؤدى إلى انخفاض الرؤية بسبب تناولها بكثرة ومن الممكن أن تؤدي إلى فقدان البصر لأنها تحتوى على مادة أحادى جلوتامات الصوديوم.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الصفيحة الشامية

المصادر والمراجع

A Step-By-Step Guide to the Best-Ever Homemade Chicken Broth Recipe

Homemade Chicken Broth

السابق
طرق عمل مشروب اللاتيه الساخن والبارد
التالي
طريقة عمل البطاطا الحلوة للرجيم