جدول المحتويات
طريقة عمل صوص سلطة السيزر بالدجاج المقلي
صوص سلطة السيزر هو نوع من أكثر انواع الصلصات المنتشرة في مجتمعنا بطريقة سريعة والتي نستخدمها في الإضافة إلى العديد من أنواع السلطات والقليل من بعض أنواع الدجاج ويوجد بعض طرق عمل صوص سلطة السيزر .
طريقة عمل سلطة السيزر
المكونات
- ١ رأس من الخس الرومي.
- ١ صدر دجاجه.
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ٢ قطعة من اللحم البقري.
- ١ فص من الثوم المهروس.
- ٣ شرائح من خبز التوست الأبيض مقطع مكعبات.
- جبن بارميزان مبشور للتزيين.
مكونات تتبيلة صوص سلطة السيزر
- ١بيضة.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- ٢ معلقة كبيرة من الخل.
- ١ معلقة صغيرة من الخردل.
- ٢ قطعة من فيليه الأنشوجة.
طريقة تحضير صوص سلطة السيزر
- نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة إلى نار عالية الحرارة ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بإضافة اللحم البقري إلى الزيت ونقوم بالاستمرار في التقليب حتى يصبح اللحم ذهبي اللون.
- ثم نقوم بعد ذلك برفع اللحم من المقلاة ونقوم بوضعه في طبق مبطن بمناديل المطبخ حتى يتخلص من أي زوائد من الزيت ثم نقوم بإحضار صدر الدجاج ثم نقوم بوضعه في المقلاة ذاتها ونقوم بتشويح صدر الدجاج حتى يصبح ذهبى من الجانبين.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضعه في الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ثم نقوم بإخراج الدجاج من الفرن ووضعه يرتاح جانبا وننتظر حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح ثم نقوم بتخفيف درجة الحرارة ونضيف ملعقة من الزيت إلى نفس المقلاة.
- ونقوم بإضافة الثوم المهروس ومكعبات الخبز ونقوم بتقليبه لمدة ٤ دقائق حتى يتحمر الخبز ويصبح لونه دهبي ثم نقوم برفع الخليط عن النار ونضعه جانبا.
- ثم نقوم بوضع البيضة في ماء مغلي على النار ونقوم بطهي البيضة ثم نقوم بتصفيتها ثم نقوم بتبريدها بالماء البارد ثم نقوم بإحضار الخلاط ونقوم بوضع البيضة ثم الخردل والزيت ثم الأنشوجة والخل ثم نقوم بخلطهم جيدا في الخلاط حتى يمتزجون ونحصل على خليط متجانس.
- ثم نقوم برش الملح والفلفل إلى الخليط حسب الرغبة ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم برص الخس في الطبق وفوقه الدجاج المقطع ثم من فوقه التتبيله في طبق السلطة.
- ونقوم بتقديم إلى أفراد الأسرة والأشخاص الذين يفضلون تناول سلطة السيزر وتتبيلة الصوص الخاصة بها التي تحصل على إعجاب الكبير والصغير من الأشخاص ومن الممكن أن نقدم الطبق بجانب بعض القطع من الخبز المحمص.
