طريقة عمل لحم البفتيك المقرمش

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 30 أكتوبر 2019
طريقة عمل لحم البفتيك المقرمش

المرأة تحتار في كيفية اختيار نوعية اللحم المناسبة عند إعداد طبق معين، و أفضل قطع لحم لعمل البفتيك هي لحم الفخذ، و هو طبق سهل التحضير يمكن تقديمه في أي وقت.

طريقة عمل البفتيك

المقادير المطلوبة

  • كيلو واحد من لحم الستيك
  • نصف كأس من الخل
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من ضروس الثوم المفروم
  • نحتاج إلى ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون
  • ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة ذات حجم صغير من الملح
  • بصلة مفرومة عدد واحد
  • نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
  • الفليل من الفلفل الحار
  • ملعقتان حجم صغير من عصير الليمون
  • بيضة عدد واحد
  • بقسماط خشن
  • نحتاج إلى زيت للقلي
إقرا أيضا :  طريقة عمل الكركند بالطريقة الفرنسية

الطريقة

  1. نضع كل من زيت الزيتون و الفلفل الأسود و الثوم و الخل و الملح و البصل و الصلصة الحارة و الليمون و الملح و الفلفل الحار و نمزجهم بشكل جيد.
  2. نقوم بوضع قطع البِفتيك على ورق الزبدة و نقوم بدقها من خلال مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة و من ثم تمتص اتتبيلة أفضل.
  3. نضع قطع البفتيك في التتبيلة و ننقعها في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
  4. نخفق بيضة و نرش عليها الملح و الفلفل.
  5. في صحن آخر نضع البقسماط.
  6. و من ثم نضع الزيت في النار و نحميه في مقلاة عميقة.
  7. نضع البقتيك في البيض ثم في البقسماط و نضغط عليه حتى يلتصق البقسماط و من ثم نضعه في مقلاة الزيت مدة سبع دقائق و ينضج و يصبح لونه دهبي.
  8. ننقد البفتيك مع سلطة الطحينية و الثومية.
إقرا أيضا :  طريقة اعداد البرجر البيتي

"طريقة

طريقة عمل لحم البفتيك المقرمش بطريقة اخرى

المكونات اللازمة

  • نصف كيلو من لحم البفتيك
  • بصلة مفرومة عدد واحد
  • ملعقة من الملح
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • ليمونة مقطعة
  • ثوم حسب الرغبة
  • زيت زيتون
  • زيت للقلي
  • دقيق
  • بيض عدد 3
إقرا أيضا :  كيفية عمل البرجر

الطريقة 

  • نضع البفتيك في وعاء و نضيف فوقه الملح و الليمون المقطع و الفلفل الأسود و الزيت و الثوم و نتركه حوالي ربع ساعة.
  • نصفيه من الخلطة و نضعه في الدقيق و ثم البيض و ثم البقسماط.
  • نقليه في الزيت و نقلبه لأنه ينضج بشكل سريع.

المصادر و المراجع

Beefsteak

13 مشاهدة