طريقة عمل قراقيش على الطريقة المصرية
طريقة عمل قراقيش تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل قراقيش غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
القراقيش السادة تعتبر من الأطعمة اللذيذة التي تتميز بمذاق رائع فهذة القراقيش متوفره كل وقت على عكس الكثير من المعجنات فهي توجد في أوقات معينة ويتميز القراقيش بطعمة المميز في عشقة الكبير والصغير ومكوناتة متوفرة في كل منزل ويمكن تحضيرها
المكونات
- ماء دافئ للعجن
- كوب زيت
- 2 معالق من الخميرة
- ملعقة من الشمر
- معلقة سكر
- نصف ملعقة ملح
- ملعقتان من السمسم
- كوبان من الحليب
- كوبان من السمن البلدي
- 7 أكواب من الدقيق
طريقة التحضير
- نعمل على إحضار كوب ماء دافئ ونعمل على ذوبان السكر والخميره بداخله الا ان يتكاثف حجمة
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق ونقوم بوضعة داخل الوعاء
- نقوم بإحضار وعاء على النار ونضع بيه القليل من السمن ثم نقوم بإنزال الشمر والسمسم
- نقوم بإحضار اناء ونقوم بوضعة في نصف الوعاء
- نعمل على مزج هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نتأكد من تداخل المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الخميرة على العجين ونستمر في العجن جيدا ونعمل على وضع الماء يشكل تدريجي حتى يتم تماسك العجينة جيدا
- نقوم بوضعها داخل الاناء حتى يكتمل تخميرها ونقوم بوضع كيس عليها
- ثم نقوم بتشكيل العجين وتقسيمة إلى كرات ونقوم بوضعه داخل الصينية ثم نقوم بتسخين الفرن ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن
- نعمل على تشكيل العجين باستخدام سكين ونعمل على تقطيعة ثم نقوم بوضعة داخل الفرن
طريقة عمل قراقيش باللبن الرايب
المكونات
- كوب من اللبن
- كوب من السكر
- ملعقة صغيره من الخميره
- كوب ماء دافئ
- كوب زيت
- معلقة من السكر
- 7 أكواب من الدقيق
طريقة التحضير
- نقوم باحضار اناء ونضع الخميرة في الماء الدافئ والسكر ونعمل على تقليبها ونتركها لمدة 10 دقائق
- ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيه الزيت أو السمن حسب الرغبة
- نقوم بوضع الدقيق وعليه القليل من الملح في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة السمن ونعمل على المزج جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض
- ثم نقوم بإضافة الخميره إلى الدقيق ونعمل على التقليب جيدا
- نقوم بإضافة الحليب الرايب إلى المكونات ونستمر في المزج جيدا
- ثم نقوم بترك العجينة حتى إتمام التخمير ونعمل على تشكيلها حسب الرغبة
- نقوم بتسخين النار ووضعها على درجة حرارة عالية
- يتم تقديم القراقيش بجانب كوب من الشاي أو اللبن ويتم تناولها ساخنه أو بارده حسب رغبة كل شخص في ذلك
