طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 17 فبراير 2020
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض في الفرن

طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

تشتهر العجة انها من الاكلات المصرية الشهيرة التي تقوم ربة المنزل بعملها كثيرا لأنها من الأطعمة المفضلة تتكون بشكل أساسي من البيض بالإضافة إلى مكونات أخرى تكسبها طعم رائع ولذيذ وتحتوي أيضا على قيمه غذائية عالية وفوائد هامة للجسم 

المقادير 

  • ثلاث حبات من البطاطس
  • خمس بيضات
  • ثلاث معالق كبيرة من الزبدة أو زيت الطعام 
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

  • يتم تجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية 
  • نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيره ونغسلها جيدا ونضعها في مصفاة حتى يتم تصفية المياه منها تماما 
  • نقوم باحضار مقلاة ونضعها على نار متوسطة نقوم باضافة الزبدة بداخلها حتى تسخن تماما 
  • نقوم بإحضار البطاطس ونضعها في المقلاة لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناضجة قليلا 
  • نقوم برفع البطاطس من على النار ونتركها لتبرد قليلا 
  • نقوم باحضار بوله متوسطه الحجم نقوم بوضع البيض فيها نقوم بضرب جيدا نضيف اليه الملح والفلفل الأسود سمعنا خلطهم جيدا عند بعضهم البعض نقوم باحضار البطاطس ووضعها في البول مع الخليط السابق ونقلبهم جيدا
  • نقوم باحضار صينية متوسطة الحجم غير قابله للالتصاق
  • نقوم بوضع الخليط البيض والبطاطس بداخلها نقوم بتغطية. الصينية ورقة من الفويل ما نكون بيدخلها الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تستوي تماما وتنضج
  • عندما تصل إلى مرحلة التحمير نقوم باخراج الصينية من الفرن وتقطع البطاطس بالبيض وتوضع اطباق طبق التقديم التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء

طريقة تحضير عجة البطاطس بالبيض 

المكونات 

  • اربع بيضات 
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم ناعم 
  • 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو
  • نصف حزمة بقدونس طازج
  • نصف حزمة من الشبت
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج
  • اربع اوراق من النعناع الأخضر
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير 

  • نقوم باحضار مقلاة ونضعها على النار ويتم وضع الزبدة بداخلها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  • يتم تقطيع الخضراوات إلى قطع صغيره 
  • نقوم بوضع البيض مع البيكنج بودر والخضروات والبصل وخلطهم جيدا بعض
  • نقوم بإضافة مكعب مرقة الدجاج ونقوم بوضع البهارات على الخليط السابق وخلطهم جيدا مع بعضهم البعض
  • نقوم باحضار صينية مناسبه ومتوسطه الحجم ودهنها بالزيت 
  • نقوم بوضع العجينة داخل الصينية ويتم تشغيل الفرن على درجه حراره متوسطه وإدخال الصنيه في الفرن وتوضع حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي
  • عندما تستوي تماما يتم إخراجها وتقطيعها ووضعها على طبقه التقديم ويوضع بجانبها طبق من الارز وسلطات وتقدم بالهناء والشفاء.
عجة البطاطس بالبيض
عجة البطاطس بالبيض

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طرق لعمل معجنات التوست

24 مشاهدة