طريقة عمل شوربة عدس
طريقة عمل شوربة عدس تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل شوربة عدس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعتبر العدس من أشهر البقوليات ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية (البروتينات، الألياف الغذائية، المعادن والڤيتامينات المختلفة، المركبات الكيميائية النباتية، مضاد للأكسدة) وأيضًا له فوائد عديدة جدًا لها دلائل علمية مثل (تقليل الشهية، تعزيز صحة القلب، تقليل مستويات السكر، تقليل خطر الإصابة بالسرطان) ويوجد أنواع كثيرة للعدس ومختلفة كالعدس الأخضر والبني والأحمر ويمكن تناوله بأكثر من طريقة مختلفة مثل شوربة العدس التي تحتوي على الكثير من الألياف وهي مصدر رئيسي للحديد وتعتبر خافضة للسعرات الحرارية وشوربة العدس أيضًا مصدر للكربوهيدرات وتمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها وتحضير شوربة العدس بالسلق التي تحتوي على الكثير من المواد المغذية لك ولكل أفراد عائلتك مثل الحديد والكالسيوم.
المكونات
- عدس بني (كأس)
- بطاطس (يتم تقشيرها وتقطيعها حجم صغير)
- لتر ونصف من الماء
- حزمة من السلق
- بصل مقطع شرائح
- ثوم مهروس(4 حبات)
- زيت نباتي (ربع كأس)
- عصير ليمون (كأس ونصف)
- نعناع (ملعقة صغيرة)
- كمون (ملعقة صغيرة)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة عدس بالخطوات
- في وعاء فارغ نقوم بتسخين الماء على نار متوسطة ليست بهادئة ولا عالية ونقوم بسلق العدس البني فيما لا يقل عن 20 أو 30 دقيقة.
- نقوم بغسل حزمة السلق جيدًا باستخدام اليد نقوم بفصل أجزائها نفصل الأوراق عن الجذور.
- نأتي بالجذور ونقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية متوسطة الحجم من الاعلى (اعلى الجذور).
- بالنسبة للأوراق نقوم بفرمها (فرم خشن) مع تجنب ان تكون ناعمة.
- بعد سلق العدس ومرور الدقائق نقوم باضافة البطاطس المقطع مكعبات إلى الوعاء مع إضافة أوراق وجذور السلق (المقطعة) ونتركهم على نار هادئة ونقوم بتغطية الوعاء.
- في مقلاة نقوم بتسخين الزيت ونضع شرائح البصل حتى تذبل تمامًا وبعدها نقوم باضافة الثوم المهروس ونقوم بالخلط والتقليب حتى النضج وبعدها نتركها على النار لدقائق.
- ننتظر حتى تنضج مكعبات البطاطس وبعدها نضيف اليها البصل والثوم إلى الوعاء ونستمر في التقليب.
- بعد الغليان تكون الشوربة قد نضجت، ونضيف اليها عصير الليمون والنعناع والملح والفلفل يكون حسب الرغبة.
- تقدم ساخنة بجانب بعض الوجبات الخفيفة واستمتعي بها مع اولادك وعائلتك
