جدول المحتويات
طريقة عمل خبز الصاج
طريقة عمل خبز الصاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل خبز الصاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- ثلاثة كاسات من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان صغيره من الخميره
- زيت نباتى يستخدم للعجن
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الخميرة والسكر مع كوب ماء دافئ ثم نعمل على قفل الغطاء ونتركه لمده عشر دقايق بحيث يكون المكان مظلم ودافئ بشرط أن لا يكون الماء ساخنا جدا لأن الماء الساخن يبطل مفعول الخبرة ويمكن التأكد من حرارته باستخدام أصابعك بأن اقوم بوضع الإصبع في الماء لمدة خمس دقائق
- نقوم بنخل الدقيق جيدا حتى نتخلص من اى شى يوجد فيه وذلك عن طريق استخدام غربال ثم نقوم بوضعه فى إناء عميق ونعمل على خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتماسك جيدا وتشكل عجينة لينة
- نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج حتى يتم تمسكها ويصبح قوامه غليظا ولكن يتم اضافته بالضرورة
- نعمل على مزج العجين جيدا لمدة ١٠ دقائق حتى يتماسك جيدا ولا يصبح لزجة
- نقوم بوضع العجينة في مكان لمدة ساعتين ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت
- نقوم بعجن المزيج لمدة دقائق ثم نقوم بقسمته إلى كرات صغيرة ونعمل على ترقيقها دون ان تتمزق
- نقوم بإحضار الصاج ونضع العجينة بداخلها حتى تأخذ لونا ثم نقوم بتقليبه إلى الناحية الأخرى
- نعمل على حفظ العيش فى كيس حتى لايجف او ان ينكسر ويمكن تناوله بطرق مختلفة
طريقة عمل خبز الصاج السعودي
المكونات:
- أربع كاسات من الدقيق الاسمر
- معلقه كبيره من الخميره
- كوب ونصف من الماء
طريقة التحضير:
- نعمل على تنظيف الدقيق جيدا وذلك عن طريق نخل ثم نقوم بوضع الخميرة له ونعمل على مزجهم جيدا فى اناء عميق
- نعمل على اضافة الماء اذا احتاجت العجينه له قد تحتاج كثيرا او قليلا ونعمل على مزج المكونات مع بعضها البعض.
- نعمل على وضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات ثم نقوم بإحضار صاج ونقوم بفرد العجينه عليها بحيث تأخذ لونا ذهبيا
- نقوم بوضع العجينه على الصاج حتى تاخد لونا محمرا ونقوم بقلبها إلى الناحيتين حتى تاخد لونا
