فن الطهي

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المكونات:

  • مقدار 500 جرام من رقائق الجلاش، التي توجد في محلات الحلويات.
  • عدد 1 معلقه زبده مذابه او ما يعادل 100 جرام منها.
  • عدد 1 كوب زيت ذرة.
  • مقدار 250 جرام لحم مفروم.
  • عدد ربع كوب بقدونس مهروس.
  • عدد 1 بصله حجم متوسط مبشورة ناعما.
  • عدد واحد ملعقة بهارات لحمه كبيره.
  • رشه ملح طعام.
  • رشة من مطحون الفلفل الأسود.
  • مقدار 100 جرام سمنه او الزيت النباتي.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة التحضير:

  • في مقلاة متوسطة الحجم وتوضع فيها كمية السمنة أو مقدار الزيت النباتي واضافة البصل المبشورة، يتم باستخدام معلقه خشبيه تقليب المكونات حتى يتحول لون البصل يبدأ في أخذ اللون الذهبي ثم يوضع اللحم المفروم وتقليبه جيدا، وتترك على نار متوسطة حتى يتم تشويح اللحمة وتعصيه تماما.
  • تم اضافه كميه ماء فاتر و تتبيل خليط اللحم والبصل بالبهارات الموجودة، واتركي الخليط على نار هادئة الي انتشر باللحمة كمية الماء ويكتمل نضجها.
  • عندما تبدء اللحمة في النضج يتم إحضار وعاء اخر ووضعه علي النار واذابة كمية الزبدة فيه، ويتم إشعال الفرن يسخن.
  • يتم دهن صينية فرن بكمية من السمن ثم وضع أول قطعة من رقائق الجلاش، وندهنها بالسمن ونضع قطعة أخرى فوقها وهكذا حتى يتم وضع نصف الرقاق، مع مراعاة وضعه بالتساوي، ويتم سكب اللحمة المعصية فوق رقائق الجلاش.
  • وفرده بأستخدام معلقة على كل جوانب الصينية، ونرش كميه من البقدونس فوق اللحمة بعد وضعها او خلطها عليها قبل ان يتم صبها على قطع الجلاش، توضع شريحة اخرى من شرائح الجلاش فوق خليط اللحمة، وندهنها بالسمن ووضع الاخرى وهكذا حتى تنتهي الكمية.
  • باستخدام سكينة حادة يتم تقسيم صينية الجلاش على هيئة مربعات قبل ان يتم ادخلها الفرن الساخن، وتركه لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ جوانبها في الاحمرار ثم بعدها يتم تركيبها خمس دقائق لتحمير وجهها، ويتم تقديمها ساخنة بالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

السابق
مميزات و اضرار الهاتف المحمول
التالي
تطبيق Quick Share لنقل الملفات من سامسونج