الاكلير
طريقة عمل الاكلير تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الاكلير لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والاكلير يعتبر من الاكلات المفضلة عند كثير من الأشخاص وخاصة الأطفال لما له من مذاق جيد ويحبه الأطفال ويتم عمله بأكثر من طريقة .
طريقة عمل الاكلير
مكونات عمل الاكلير
- كوب من الماء
- كوب من الدقيق
- ربع كوب من السكر
- رشة ملح صغيرة
- صفار بيضة واحدة
- اربع بيضات كاملين
- ملعقة من الفانيليا
- زبدة
- شوكولاتة لكي يتم التزيين بها أو على حسب رغبتنا
طريقة عمل الاكلير
- نقوم بنخل الدقيق جيدا ونضعه في طبق ونضيف الملح إليه
- نضع الزبدة والماء في قدر ونضعه على النار وتكون منخفضة ثم نقوم بإضافة السكر إليهم ثم نقوم بترك الخليط على النار حتى تذوب الزبدة
- ثم نأتي الدقيق ونضعه على الخليط الموجود على النار ونضعه بطريقة تدريجية ثم نقوم بتحريكه جيدا لمدة ثلاث دقائق
- ثم نحضر البيض ونضيفه واحدة بعد الأخرى ثم نقوم بخفقه جيدا ونأتي بكيس التزيين ونقوم بوضع الخليط فيه
- ثم نقوم بإحضار صينية ونعمل على دهنها بالزبدة وإذا كان شكل الصينية مستطيلة ستكون أفضل لأنها تتسع لعدد أكبر لعمل الإكلير
- نقوم بعمل شكل يشبه الأصابع على الصينية ولا نجعلها ملتصقة ببعض
- بعدما ننتهي من عمل جميع الكمية نضعها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نحو لا تزيد عن عشر دقائق ثم نقوم بخفض درجة الحرارة ثم نقوم بتركها نحو لمدة نصف ساعة ويتم اخراجه عندما يتحول إلى اللون البني
- نقوم باخراج الصينية من الفرن ثم نتركه حتى يبرد قليلا ونقوم بفتحه في المنتصف ثم نقوم بإدخال الفراولة فيها أو الشوكولاتة أو الكاستر ونقوم بتغطيتها بالشوكولاتة
طريقة عمل الاكلير المحشو بالشكولاتة
مكونات حشوة الاكلير بالشكولاته
- نصف كوب من السكر
- اثنان كوب من الحليب
- خمس ملاعق صغيرة من النشا
- كوب من الكاكاو الخام الخاص بالحلويات
- بيضتان نقوم بأخذ الصفار منهم فقط
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الكاكاو والحليب والسكر وصفار البيض والنشا والملح في اناء ونقوم بتحريكهم جميعا
- نقوم بوضع ذلك الخليط على النار ثم نقوم بتحريكهم جيدا
- عندما يصل الخليط إلى الغليان ويمتزج جيدا نقوم بإحضار الفانيليا ونضعها بالتدريج
- ثم نقوم بوضع الخليط في إناء ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين