فن الطهي

طريقة عمل المشاوي في المنزل

المشويات

تعد المشويات من المؤكلات التي يفضلها الكثير من الناس ،فهو من الأطباق المحببة بطعمها المميز وقد تقدمها ربة المنزل في العزائم والمناسبات ،تقسم المشاوي إلى اللحوم الحمراء ،الدجاج ،الأسماك ،سنقدم لك في هذا المقال كيف تحضري المشويات بطريقة سهلة في المنزل .

نصائح ينبغي عليك أخذها عند البدء بتحضير المشاوي 

  • يكمن سر نجاج المشويات بالتتبيلة التي تقوم بإعدادها ربة المنزل للمشويات فالطعم المميز يأتي من التتبيلة الناجحة .
  • تأكدي من شراء الفحم سريع الاشتعال ،ومن ثم سخني الفحم بالشكل المطلوب ،فالفحم سريع الاشتعال يساعدك على إنجاز المهمة وعن ضياع الوقت في الانتظار .
  • ضعي الفحم وسط الشواية وعدم توزيعه على جميع أجزاء الشواية ،وبشكل هرم يمكنك الحصول على أعلى حرارة ونضوج سريع للطعام .
  •  إذا تكونت طبقة من الرماد على الفحم الذي تم إشعاله يفضل التخلص منها قبل إضافة المشويات على الفحم لأن هذا يؤثر على نضج اللحم من الداخل .
  • ادهني سطح الشواية بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق اللحوم بالسطح ،ولا تتسطح اللحوم أثناء عملية الشواء ،كرري هذه الخطوة للحصول على مذاق مميز ولذيذ.
  • قومي بتقليب المشويات بين وقت وآخر لكي لا تحترق ويصبح لونها أسود فيشعر الشخص الذي يتناولها بالمرار أثناء الأكل .
  • استخدمي ميزان الحرارة الفوري لمعرفة إذا نضج اللحم ام لا ،وهذه الخطوة تسهل عليك عماية الشواء .
  • غطي الشواية بالغطاء الخاص لها حتي يتم استواء اللحم بشكل جيد ،ويحافظ على درجة الحرارة داخل الشواية .
  • يمكنك استخدام شبكة شواء خاصةبالخضروات صغيرة الحجم حتى لا تسقط على الفحم نإذا رغبت بتناول الخضروات المشوية بجانب المشويات .
  • قدمي بجانب المشويات الساخنة  المقبلات والسلطات فهما من الأطباق الجانبية الجيدة التي تقدم بجانبها.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير طاجن التورلي
السابق
التعريف بطبقات الغلاف الجوي
التالي
طريقة تحضير الأطباق الايطالية