طريقة عمل القلقاس بالسلق بدون لحمة سنتعرف عليها خلال هذا المقال حيث أن القلقاس هو نوع من اهم انواع الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التى يحتاجها جسم الإنسان ويتميز بالطعم اللذيذ الرائع والمذاق الشهي والطيب الذي يفضل تناوله الكثير من الأشخاص والقلقاس له العديد من طرق الطهي وإحدى هذه الطرق هي:
طريقة عمل القلقاس بالسلق بدون لحمة
مكونات عمل القلقاس بالسلق بدون لحمة
- ١ كيلو ونصف من القلقاس
- ٢ كوب شبت وبقدونس وكزبرة مفروم
- ١ معلقة من الكمون
- ٢ ملعقة من الكزبرة الناشفة
- ٢ معلقة كبيرة من الزبدة
- ١ ملعقة كبيرة من السمنة
- ٢ مكعب مرقة خضروات
- ٢معلقة من الثوم المفروم
- ٢مكعب من المرقه
طريقة تحضير القلقاس بالسلق
- نقوم أولا بتقشير القلقاس جيدا ونتخلص من القشر جيدا ثم نقوم بغسل القلقاس جيدا
- ونقوم بتقطيع القلقاس الى مكعبات متساوية الحجم
- ونقوم باحضار الخضار ونقوم بتقطيعه جيدا ثم نقوم بوضعه في الماء والخل قليلا
- ثم نقوم باحضار مكعبات القلقاس ونقوم بغسلها جيدا تحت الماء عدة مرات ثم نقوم بنقع مكعبات القلقاس في الماء قليلا ونقوم بإخراج القلقاس من الماء ثم نغسله جيدا ونقوم بتصفيته جيدا
- ونقوم باحضار وعاء ونضع به الثوم المفروم ثم نقوم برفع الوعاء علي النار ونقوم بتشويح الثوم مع الزبدة ونضيف بعدها مكعبات القلقاس ونقوم بتشويح أيضا في الزبدة مع الثوم المفروم لمدة لا تقل عن ٥ دقائق
- ونقوم بتصفية خضار السلق جيدا من الماء المنقوع به و نقوم باضافته الى القلقاس ونقوم بعدها بمزج خليط القلقاس والسلق جيدا لمدة لا تقل عن ٥ دقايق
- ونقوم بعدها باحضار ماء السلق الذي قمنا بنقع السلق به والمرقة ونقوم بوضعهم على القلقاس ونقلبهم جيدا
- نقوم بوضع المرق فوق القلقاس ونقوم بالتقليب الجيد ثم نقوم بتغطيته ونتركه حتي ينضج جيدا ويصل إلى النضج التام.
طريقة عمل القلقاس بدون لحمة
مكونات التحضير
- ربع كيلو من القلقاس
- ١ حزمة من السلق
- ١ حزمة من الكزبرة
- ٢ فص من الثوم المفروم
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نقوم بغسل القلقاس جيدا تحت الماء ثم نقوم بتصفيته
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونقوم بوضعه علي النار ثم ننتظر حتي يصل الي الغليان
- نقوم بوضع القلقاس في الماء حتي يصل الي السوا التام
- نقوم بوضع الكزبرة والسلق في الخلاط ونخلطهم جيدا ثم نضعهم فوق القلقاس
- ونقوم بتحمير الثوم ووضعه على القلقاس ونتركه يستوي ويختلط الثوم بالقلقاس جيدا ثم نرفعه من النار ونقوم بتقديمها في أطباق التقديم.