فن الطهي

طريقة عمل البسبوسة المحشية

طريقة عمل البسبوسة المحشية

طريقة عمل البسبوسة المحشية تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البسبوسة المحشية لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تميزت بها مطابخنا العربية ولها شهر واسعه جدا لأنها ذو مذاق حلو ولها طراوة ونعومة عند تذوقها وتصنع البسبوسة من دقيق السميد الناعم وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة فتعتبر من أسهل الحلويات التي تنقذ ربة المنزل عند رغبتها في عمل حلوي سهلة وبسيطة وتعددت طرق البسبوسة ما بين صنعها دون حشوات وتقطيرها بالعسل وإضافة حشوات لها.

مكونات عمل البسبوسة المحشية

المقادير لعمل البسبوسة

  • كوبان من السميد.
  • نصف كوب من السمن.
  • كوب من السمن.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • علبة قشطة صغيرة.

مقادير القشطه للحشو

إقرا أيضا:  طريقة عمل كنافة بالتفاح والفستق
إقرأ أيضا:السمسمية بعسل الجلوكوز وجوز الهند
  • ثلاثة أكواب من اللبن.
  • أربعة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة فانيليا كبيرة سائلة.
  • ملعقتان من مسحوق الكريم شانتيه الجاهز.

مقادير القطر

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل البسبوسة المحشية بالخطوات

  • في إناء عميق نضع كوبان السميد ونصف كوب من جوز الهند ونضيف لهم ملعقة البيكنج ونصف كوب السكر بودر وعلبة القشطة وكوب السمن ويقلب الخليط قليلا.
  • نقوم بكسر البيض في بولة صغيرة ونضيف لهم ملعقة الفانيليا ويضربوا جيدا نقوم بإضافتهم على خليط البسبوسة ويقلب جيدا وتترك جانبا.
  • لعمل الحشوة: في إناء عميق على نضع النار نضع ثلاثة أكواب اللبن ونضيف لهم أربع معالق من النشا ويحرك اللبن بالنشا قليلا ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ملعقتين مسحوق الكريم شانتيه ويترك على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب عند وصول القشدة للقوام الغليظ يتم غلق الموقد وتترك جانبا.
  • يقسم خليط البسبوسة لنصفين نقوم بفرد الجزء الأول في صينية بايركس وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق فقط ثم نقوم بإخراجها.
  • نقوم بإضافة الحشوة على الصينية فوق طبقة البسبوسة الأولي وتفرد جيدا بواسطة ملعقة مع مراعاة عدم وصول الحشو للأطراف نقوم بفرد الجزء الثاني من البسبوسة فوق القشطة وندخلها فرن ساخن مسبقا في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة.
طريقة عمل البسبوسة المحشية
طريقة عمل البسبوسة المحشية
  • في تلك الأثناء نقوم بعمل القطر: نضع كوبان من السكر وكوب من الماء في وعاء على النار ونقوم بتحريكه قليلا وننتظر حتى يغلي نقوم بعصر نصف ليمونة وملعقة فانيليا وتترك قليلا على النار ثم نغلق الموقد.
  • لمدة عشرون دقيقة مع مراعاة النظر عليها لحين احمرار الوجه ثم نخرجها وتترك جانبا.
  • نقوم بسقاية صينية البسبوسة بالقطر الساخن وهي ساخنة أيضا لطراوة البسبوسة ونوزع القطر على جميع أجزاء الصينية.
  • تترك قليلا حتى تهدأ وتقطع الصينية ثم تقدم في أطباق التقديم.
  • من الممكن إضافة بعض المكسرات مثل اللوز على وجه الصينية أو البندق المجروش ولكن تلك الخطوة اختيارية.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل رقبة الخروف المشوي

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقه عمل سلطه البطاطس المسلوقة
إقرا أيضا:  طريقة عمل الكشري المصري وتحضيره
السابق
طريقة فطيرة البيتزا الشهية
التالي
طريقة عمل بيتي فور شهي