طريقة عمل البروفيترول المحشية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البروفيترول لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبروفيترول نوع من أنواع الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكثير، هي عبارة عن كرات محشية بالكريمة أو الشكولاتة، الذي يجعل طعمها لذيذ تغطى الكرات بصوص الشيكولاتة والكراميل.
طريقة عمل البروفيترول المحشية
المكونات التي تحتاج إليها
- 30 جرام من الزبدة المقطعة.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- 200 جرام من الشوكولاتة الذائبة.
- نصف كوب سكر.
مكونات عمل البروفيترول
- 375 مل حليب.
- 6 بيضات مفصولين.
- ثلث كوب دقيق ابيض.
- ملعقة صغيرة الفانيليا
- صحح جرام شوكولاتة غامقة.
طريقة عمل البروفيترول المحشية بالخطوات
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه حتى يسخن.
- قومي بإحضار صينية الفرن وضعي في داخلها أوراق زبدة.
- قومي بوضع نصف كوب من الماء في إناء وإضافة الزبدة ويرفع الإناء على النار ونتركه حتى تغلي ماء وزبدة معا.
- قومي بإضافة نصف كوب من الدقيق إلى الإناء ويقلب بواسطة ملعقة خشبية واستمري في تقليب لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس مكونات معا وتحصلي على كرة واحدة من العجين.
- الرافعي العجين من على النار والنقلية في إناء آخر واتركية حتى يبرد.
- قومي بضرب البيض واحدة تلو أخرى استخدام مضرب كهربائي وضع بيضة ونضربها حتى تختفي ثم وضع بيضة الثانية وتضرب حتى تختفي ثم وضع البيضة الثالثة ونضرب حتى تختفي وقلبي سوف تحصلي على عجين متماسك ومصقول.
- قومي بتشكيل العجينة بواسطة ملعقة الطعام اغرفي العجين ملعقة وضعها في الصينية وترك مسافة كبيرة بين كل كرة من عجين.
- قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنتفخ ويتغير اللون إلى الذهبي.
- استخدمي شيخ واصنعي ثقب صغير في كل جانب وادخليها الفرن مرة ثانية وتركي باب مفتوح واتركيها تبرد.
طريقة عمل الحشو
- قومي بوضع الحليب في إناء وارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
- قومي بوضع البيض في إناء وإضافة السكر عليه ثم استخدام مضرب كهربائي اخفقي حتى تحصلي على قوام يشبه الكريمة فاتح اللون ثم إضافة قلت كوب من الدقيق مع الخفق حتى يختلط جميع مكونات معا.
- قومي باضافة اللبن إلى الوعاء واخفقي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا.
- قومي بوضع الخليط في إناء آخر نظيف وارفعه على أن
- النار على درجة حرارة متوسطة حتى يثقل قوامه.
- قومي برفع الإناء من على النار ثم إضافة الشكولاتة مع التقليب حتى تذوب تماما.
- قومي ينقلب الخليط إلى زعاء حتى يبرد مع تقليب لمدة خمس دقائق.
- ادخلي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماما بعد تغطية وجهه غطاء بلاستيك.
- قومي بتقطيع البروفيترول من المنتصف افقي.
- قومي بأخذ الجزء العلوي من البروفيترول وغمسه في الشوكولاتة الذائبة وتركه حتى يتماسك.
- قومي بحشو الجزء السفلي الحشوة الباردة ثم وضع الجزء العلوي فوقها، واتركيها ساعة قبل التقديم.