أطباق من التورتيلا
التورتيلا هو خبز يشبه خبز الصاج في تكوينه وهو من أفضل أنواع المخبوزات التي يفضلها الأطفال والشباب و خبز التورتيلا يعتبر من الوجبات السريعة لذلك يستخدم في كثير من المطاعم التي تقدم تلك الوجبات ويتميز بشكله الجميل واللذيذ ويتم استخدامه في المنزل من خلال ربات البيوت تحضير السندوتشات بالحشوات المختلفة المميزة للاطفال وباقي أفراد الأسرة.
صينية تورتيلا باللحمة
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- ربع كيلو من الفاصوليا
- كمية من صوص الانشيلادا
- كوب من جبنة الشيدر المبشور
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة وفلفل على شكل دوائر
- مقدار من الزيتون الأخضر
- ملعقة صغيره كمون
- فصين ثوم
- شطه حسب الرغبه
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نحضر الفاصولياء و نقوم باضافة القليل من الملح إليها ووضعها في الخلاط الكهربائي وتضرب جيدا حتى نحصل على قوام متجانس
- نقوم باحضار اناء ووضعه على النار نضع فيه قليل من الزيت
- ثم نقوم باحضار اللحمة ووضعها في الزيت ونقوم بتقليبه جيدا حتى تأخذ لون ذهبى
- نقوم باحضار صوص الانشيلادا ووضعه على اللحمه وسكبه جيدا حتى تتشرب اللحم الصوص ونرفعها من على النار
- نقوم بإحضار عيش التورتيلا ودهنه بقليل من الزيت من الداخل ووضع اللحم بداخله
- نقوم بإحضار الجبنه المبشوره ناعم وحلقات الزيتون والبصل والفلفل ونقوم بوضعهم داخل العيش مع اللحمه السابق إعداده وتسويته جيدا
- غلق العيش بطريقة جيدة حتى لا يخرج الحشو منها ووضعه على طبق تقديم.
- عند الانتهاء يقدم العيش ساخن وبالهنا والشفا.
أطباق من التورتيلا
المقادير
- ست معالق كبيره من السمن النباتي
- ثلاثة اكواب من الدقيق الفاخر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- كوب ونصف من الماء الدافئ
طريقة التحضير
- يتم إحضار الدقيق وخلطها جيدا مع البيكنج بودر والملح وتقليبهم جيدا
- يتم اضافة السمن والماء وتعجن المكونات بطريقة جيدة مع بعضهم.
- يتم اضافة الدقيق إلى الخليط السابق جيدا حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض وتصبح عجينه لينه
- احضار طبق عميق ونضع العجينه فيه ويجب تغطية العجينة جيدا حتى تنضج ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن عشرة دقائق في مكان دافئ
- إحضار العجينة و تقطيعها وتقسيمها إلى قطع متساوية وتفرد على شكل دوائر
- يتم احضار المقلاه ونضع قليل من الزيت وعند تسخين المقلاة يتم وضع هذه الدوائر فيها على نار هادئه حتى تنضج تماما يقدم الخبز ساخن.