فن الطهي

طريقة عمل البرازق دون بيض

طريقة عمل البرازق دون بيض

طريقة إعداد البرازق دون بيض

يوجد العديد من طرق عمل البرازق المختلفة، وطريقة عمل البرازق سهلة وسريعة، حيث تعد البرازق من الحلويات اللذيذة والشهيرة في سوريا، فالجميع يفضلها على الأنواع الأخرى من الحلويات لأنها خفيفة على المعدة و سريعة التجهيز.

مكونات إعداد البرازق دون بيض  

مكونات إعداد البرازق دون بيض  
مكونات إعداد البرازق دون بيض
  • كيلو دقيق ابيض.
  • 500 جرام من السمن.
  • كوبان ونصف من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الحليب البودر.
  • ربع لتر من الماء.
  • كوب من السكر الخشن.
  • كيلو سمسم يتم تحميصه.
  • كوب مربى مشمش.
  • نصف ملعقة محلب.

طريقة عمل البرازق وتحضيره

  • نقوم بنخل الدقيق جيدا، ثم نقوم بمزج الدقيق، والحليب الجاف، والمحلب.
  • ثم نضيف السمن إلى المزيج، ونعجن الخليط جيدا.
  • يذاب السكر في الماء، ثم يضاف إلى الخليط السابق.
  • يتم العجن جيدا حتى نحصل على عجينة تشبه الكريمة.
  • نغطي العجينة، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • يمزج السمسم، والسكر، والمربى معا.
  • يوضع الماء بالتدريج عليهم، حتى نحصل على زينة البرزخ.
  • نخرج العجينة بعد المدة المحددة من الثلاجة وتركها خمس دقائق.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات حسب الرغبة.
  • نصنعها على شكل يشبه الدائرة.
  • ثم نقوم بوضعها في خليط التزيين.
  • نرص البرازق على صنية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق زبدة.
  • ندخل البرازق إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
  • ثم نخرجها من الفرن وتقدم.

طريقة أخرى لـ عمل البرازق وهي مع السمسم

البرازق بالسمسم من الحلويات الشهية جدا التى يحبها الأطفال والكبار، أغلبية الأمهات يبحثوا عن حلوى سريعة وسهلة التحضير مثل البرازق.

مكونات عمل البرازق بالسمسم

  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقة كبيرة باكينج باودر.
  • كوب وربع من السمن.
  • كوب كبير من السكر البودر.
  • كوبان من السمسم.
  • ملعقة صغير فانيليا.
  • نصف كوب فستق مجروش.
  • 2 ملعقة من الزيت

طريقة عمل البرازق بالسمسم

  • نضع الدقيق مع الباكينج بودر ونقلبهم جيدا، مع نخلطهم جيدا.
  • نخلط السمن مع السكر، ونضربهم بالمضرب الكهربى حتى نحصل على شكل كريمي.
  • نقوم بوضع الفانيليا ثم نستمر في التقليب.
  • نضيف الدقيق مع الخليط الكريمى ونقلب برفق بملعقة.
  • تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
  • نخرج العجينة من الثلاجة وتركها حتى تهدأ.
  • نشكلها على هيئة كرات، ثم نقوم بغمسها في الزيت، ثم السمسم، ثم الفستق.
  • نضع البرازق في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ثم يخرج بعد التسوية الجيدة ويقدم.
  • الحلويات من الأشياء اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، فدائما نبحث عن الشيء الصحى والشهية في نفس الوق.
  • و البرازق من الحلويات اللذيذة التي يعجب بها كل من قام بتجربتها.

المصادر والمراجع

السابق
طريقة تحضير مخلل الخيار السريع
التالي
عمل الكمونية في البيت