فن الطهي

طريقة حفظ البطاطا خارج الثلاجة

طريقة حفظ البطاطا خارج الثلاجة

طريقة حفظ البطاطا خارج الثلاجة

سنتعرف خلال هذا المقال على طريقة حفظ البطاطا خارج الثلاجة حيث أن البطاطا سرعان ما تقشر تسود ويتغير لونها، كما أنها أيضًا من أسرع المحاصيل التي تفسد في أسرع وقت، البطاطس من المحاصيل الزراعية المهمة جدًا لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة في حياتنا، طريقة حفظ البطاطا خارج الثلاجة من الطرق العامة التي يجب علينا معرفتها للحفاظ على عمر البطاطس لابعد وقت.

إقرا أيضا:  طريقة عمل البيك رولز والخبز الفينو

فوائد البطاطا

  • تعالج كل ما يصيب المعدة من انتفاخات، وتعمل على القضاء على السِمنة.
  • تعمل على محاربة كل أنواع السرطانات لأنها تحتوي على مضادات أكسدة.
  • تحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتى.
  • تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
فوائد البطاطا
فوائد البطاطا

طريقة حفظ البطاطا خارج الثلاجة

  • نبعد البطاطس التي بها كسور أو شروخ أو مائلة للعفن عن البطاطس السليمة بشكل نهائي.
  • تحفظ البطاطس السليمة في مكان ليس به نور وجاف لا يحتوي على رطوبة.
  • يجب أن يهوي مكان البطاطس جيدًا حتى لا تتعفن.
  • وضع الورق الجاف بين البطاطس وقت رصها لأنها، تحفظ البطاطس من العفونة.
  • يجب متابعة البطاطس من وقت إلى التأني حتى إذا فسدت حبة لا تفسد الباقي.

نصائح هامة لتخزين البطاطس

  • للحفاظ على تلف البطاطس لا تغسل البطاطس، لأن بغسل البطاطس تمت وصول البطاطس إلى الرطوبة، التي تسرع في إتلافها وفسادها.
  • لا تخزن البطاطس في نفس مكان الفواكه لأن الفواكه مادة تسمى بالإيثيلين، تقضي على عمر البطاطس وتعفنها وتفسدها.
  • يجب إزالة بعد تجميع البطاطس أي شئ معلق على الثمار.
  • البصل من المحاصيل التي تسرع من تلف البطاطس بشكل سريع.
  • يتم غسل البطاطس قبل وقت الطهي فقط.

الفائدة الناتجة من فرز البطاطس

عند فرز البطاطس يتم التخلص من البطاطس المعدية:

  • ظهور اللون الأخضر على البطاطس من الخارج، هذا اللوم الأخضر دليل على أن البطاطس تعرضت للضوء، تم حفظها في مكان مضيء ليس مظلم.
  • وجود براعم على البطاطس لذلك عند الفرز يجب فصل البطاطس الصالحة للتناول عن البطاطس الفاسدة.
  • ففي أيًا من اختلاف لون البطاطس أو ظهور أي شيء غريب عليها، فهذا يجب أن يبتعد عن السليم لأنه أصبح غير صالح للحفظ.
  • ظهور رائحة كريهة من أحد حبات البطاطس بسرعة الفرز والمتابعة، يبعد أي ضرر يلحق بالبطاطس، كما يجب تبديل الطبقات الورقية التي تفصل بين البطاطس السليمة.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الخبيزة الخضراء

السابق
طريقة عمل البطاطس المهروسة
التالي
طريقة عمل كفتة الدجاج