طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالكريمة

طبق القرنبيط بالكريمة

شوربة القرنبيط بالكريمة طبق غذائي غني بالعناصر الغذائية المفيدة والهامة؛ نظرا لاحتوائه على خضار القرنبيط والبروكلي المفيدين للصحة، وتعد شوربة القرنبيط بالكريمة من الأطباق اللذيذة سهلة التحضير، كما يُعد من الاطباق المرغوبة، وخاصة لدى الأطفال الصغار؛ نظرا لاحتوائه على الكريمة المفضلة لديهم.

مكونات ومقادير شوربة القرنبيط بالكريمة

لتحضير طبق القرنبيط بالكريمة نحتاج الى المقادير والمكونات الآتية:

1. رأس كبير من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة الحجم.
2. رأس كبير من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة الحجم.
3. كوبان من الكريمة الحامضة.
4. كوب من الجبنة الكريمية.
5. كوبان من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة.
6. ملعقة كبيرة من حبوب الخردل الكاملة.
7. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
8. ملعقتان من جوزة الطيب المبروشة.
9. مكعب من مرق الخضار.
10. كوبان بقسماط طازج.
11. ملعقة صغيرة من الملح.
12. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالكريمة

لتحضير طبق القرنبيط بالكريمة نقوم بالخطوات الآتية:

• نقوم بوضع القرنبيط في قدر على النار، ثم نقوم بغمر القرنبيط بالماء البارد ونضيف مكعب المرق، ثم يترك ليغلي على النار لمدة خمس دقائق ثم نُطفأ النار تحت القدر ونعمل على تصفية القرنبيط من مرق الخضروات مع ترك كمية قليلة من ماء المرق.
• نقوم بوضع قدر على النار فيه ماء ونضع فوقه مصفاة ثم نقوم بإضافة البروكلي في المصفاة ونطهو البروكلي على البخار لمدة خمس دقائق فقط ثم نقوم بأخذ المصفاة وتركها جانباً لتبرد؛ حيث يجب أن تكون الخضار طرية جداً.
• نقوم باحضار إناء ثم نضع الكريمة الحامضة والجبنة الكريمية وجبنة الشيدر والخردل وخل التفاح وجوزة الطيب ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بإضافة القرنبيط والبروكلي التي تم تجهيزها مسبقاً ونحرك الخليط جيدا، ونقوم بوضع المكونات في طبق.
• نرش فوق خليط القرنبيط والبروكلي البقصمات والقليل من جبنة الشيدر، وتخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى حين أن تصبح ذهبية اللون و مقرمشة.
• نقوم بتقديم طبق القرنبيط والكريمة في صحن التقديم وتؤكل وهي باردة.

فوائد القرنبيط الصحية

يمتاز القرنبط بفوائده الصحية العديدة، ومن هذه الفوائد:

• الوقاية من سرطان القولون.
• التخفيف من أعراض القولون.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• يساعد في التخلص من الإمساك.
• الوقاية من الجلطات القلبية.
• ضبط مستويات ضغط الدم.
• ضبط مستويات السكر في الدم.
• يساعد في تقليل الوزن الزائد.
• تخفيف مستويات الكولسترول في الدم.
• زيادة قوة جهاز المناعة.
• زيادة كفاءة وقوة الأوعية الدموية.
• معالجة اضطرابات المعدة.
• زيادة قوة العظام.
• الوقاية من مرض الضمور البقعي.
• تخفيف حدة الاضطرابات العصبية.
• يساعد في إزالة السموم من الجسم.

فوائد البروكلي الصحية

كما يمتاز البروكلي في شوربة القرنبيط بالكريمة بتحقيق العديد من الفوائد الصحية أيضا، ومنها:

• الوقاية من نزلات البرد.
• يحتوي عل الكثير من فيتامين C.
• يساعد في الخفاظ على صحة العينين.
• يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
• يحافظ على صحة العظام.

المصادر والمراجع

CREAMED CAULIFLOWER