يعد القرنبيط نوع من أنواع الخضار الغنية بمضادات الأكسدة و المواد الكبريتية و الكثير من العناصر الغذائية الهامة، يطلق عليه أسماء عدة مثل الزهرة أو الشفلور.
طريقة عمل القَرنبيط بالصلصة
المقادير اللازمة
- قرنبيط
- بصل
- جزر
- ثوم
- عصير البندورة
- ملح
- فلفل أسود
- سمنة
- كزبرة خضراء
طريقة تحضير القرنبيط بالصلصة
- نقطع البصل و الجزر قطع ذات حجم صغير.
- على نار معتدلة نضع ملعقة حجم كبير من السمنة و يتم إضافة البصل عليها، و من ثم نحمر البصل حتى يذبل و يتغير لونه و نضيف إليه الثوم المهروس و القليل من الملح.
- يتم سكب ثلاث كاسات من عصير الطماطم إلى البصل و من ثم نتركه بعض من الوقت لكي يغلي.
- يتم إضافة القرنبيط و الجزر و نتركها بعض من الوقت لكي تنضج.
- نقوم بسكب كأس من الشوربة او الماء و نتركها قليلاً حتى تغلي.
- نقوم بإضافة الثوم المهروس مرة ثانية، ثم نترك القَرنبيط حتى ينضج.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المصري
المكونات المطلوبة
- 1/2 كيلو من القرنبيط
- بيض عدد 2
- كأس من الطحين
- ملعقة حجم كبير من النشا
- ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر
- شبت مفروم
- كزبرة خضراء مفرومة
- فلفل احمر
- كمون
- ثوم مهروس
- نحتاج إلى زيت للقلي
طريقة تحضير القرنبيط المقلي المصري
- على نار معتدلة نسلق نصف كيلو من القرنبيط و نرش القليل من الملح و الكمون و نتركه على النار حوالي سبع دقائق.
- نمزج كأس من الطحين و ملعقة حجم كبير من بودرة النشا مع ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر و ثلاث ضروس من الثوم المهروس و نرش الفلفل و الملح مزجاً جيداً.
- و من ثم نقوم أيضاً بوضع الفلفل الأحمر بعد أن نكون قد قطعناه جيداً.
- نضيف بيض عدد 2 و نضيف الماء أيضاً و نحركهم من خلال المضرب اليدوي.
- نضيف ملعقة من البقدونس و الكزبرة المفرومة و الشبت.
- و بعدها نضع القَرنبيط في الخليط و من ثم نشربه بالخليط الذي قمنا بعمله من كافة الجهات.
- على نار مرتفعه نضع الزيت و عندما يسخن نقوم بقلي القَرنبيط.