فن الطهي

طريقة تحضير الزلابية والشربات

طريقة تحضير الزلابية والشربات

مكونات تحضير الزلابية

طريقة تحضير الزلابية تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الزلابية لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها

الزلابية أو لقمة القاضي هي أحد أنواع الحلويات التي تنتشر ويرتبط وجودها بشهر رمضان المعظم فنجدها في جميع البيوت المصرية والمطابخ في هذا الشهر تتميز الزلابية بطعمها اللذيذ والرائع والمذاق الشهى الذي يعشق تناوله الأطفال الصغار وأيضا الأشخاص الكبار يوجد منها المغطاة بالعسل و المغطاه بالشيكولاته

-

المكونات

  • كوبين ونصف دقيق فاخر
  • ملعقتين من الخميرة 
  • كوب واحد ماء دافئ
  • كوب واحد زبادى 
  • نصف معلقة من النشا

مكونات تحضير الشربات

  • كوبين من السكر 
  • كوب واحد من الماء
  • عصير نصف ليمونة 
  • عود من القرفة 
  • نصف معلقة من الفانليا السائلة 
  • ملعقتين من عسل النحل

طريقة تحضير الزلابية بالخطوات

  • نقوم بإحضار وعاء فارغ ثم نحضر ملعقتين الخميرة ونقوم بوضعها في الوعاء ثم نقوم باحضار الماء الدافئ ونقوم بوضع ربع كوب من الماء فوق الخميرة ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يتجانس ونقوم بتغطيته حتى تنشط الخميرة وترتفع
  • نقوم باحضار وعاء اخر ونقوم باحضار الدقيق ثم نقوم بوضعه في هذا الوعاء ثم نقوم باحضار نصف معلقة النشا ونقوم بوضعها على الدقيق في الوعاء ونقوم بتقليبهم ثم نقوم بوضع رشة الملح ونقلبهم جيدا ثم نحضر الزبادي ونقوم بوضعه فوق خليط الدقيق ونقلبهم جيدا حتى تختلط الزبادى مع الدقيق 
  • نقوم بإحضار الخميرة ونقوم بإضافتها إلى خليط الدقيق والزبادى ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعضها 
  • نقوم باحضار الماء ثم نقوم بإضافته إلى الخليط السابق تدريجيا حسب مايحتاج العجين حتى نحصل على عجينة ليست سائلة وليست متماسكة تماما 
  • نقوم بتغطية العجين لمدة لاتقل عن نصف ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها 
  • في هذه الاثناء نقوم بتحضير الشربات نقوم بإحضار وعاء فارغ ونقوم باحضار كوبين السكر ونقوم بوضعه في الوعاء ثم نقوم باحضار كوب الماء ونضعه فوق السكر في الوعاء 
  • ونقوم باحضار الفانيليا السايلة وعود القرفة الخشب ونقوم بوضعها فوق السكر والماء في الوعاء ثم نقلبهم حتى تختلط المكونات ببعضها 
طريقة تحضير الزلابية
طريقة تحضير الزلابية
  • نقوم باحضار عصير الليمون ونقوم بعصرها فوق الخليط ونقوم برفع وعاء الخليط على النار وننتظر حتى تصل المكونات إلى مرحلة الغليان 
  • نقوم بتهدئه النار تحت الوعاء ونتركه يغلى مرتين ثم نقوم بعدها برفع وعاء الشربات من فوق النار
  • نحضر وعاء العجين ونقوم باحضار مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير ونقوم بتشكيل العجين بمعلقة صغيرة ممسوحة بالزيت ونقوم بوضعها في الزيت ونقلبها حتى تتحمر من الجوانب وتحصل على لون ذهبى 
  • نضع الزلابية في وعاء عميق ونقوم بوضع الشربات فوقها ونقدمها إلى الأشخاص وبالهنا

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقه عمل سمك التونه صينية

السابق
التعبير عن الغضب بمهارة وذكاء
التالي
فوائد وأضرار كثرة النظر في المرآة